關於法烤的百科
要。戚風蛋糕在出烤箱後倒扣可防止收腰和頂部塌陷。若不倒扣,則在温度降低的情況下戚風蛋糕的頂部會塌陷,壓迫底部組織,從而影響口感。以下是威風蛋糕的具體方法:食材:新鮮雞蛋、低筋麪粉、希傑白雪葡萄籽油、牛奶、細砂糖...
1、準備好適量的紅薯,把他們洗乾淨剝好皮。2、把洗乾淨剝皮的紅薯切成一塊塊厚度約1cmx1cm的長條。3、使用錫紙鋪在烤盤上,接下來把這些切好的紅薯長條放在錫紙上進行預熱。4、然後將裝有紅薯條的烤盤放入烤箱之中,在裏...
烤箱烤堅果的方法如下:1、先將堅果分別洗淨;2、將洗淨的堅果攤放在烤盤上;3、把烤盤放入烤箱中層,不需預熱;4、調至上下火,約170度,8分鐘左右烤的過程中可以看到堅果的顏色在變深;5、時間到後,不用取出,可讓烤箱的餘温繼續烘烤;6...
1、準備好白薯,先用清水泡一下,讓表面的泥巴變軟,然後用手搓洗乾淨;2、將洗好的白薯瀝乾水分;3、烤盤內放一張錫紙,再把白薯放入烤盤;4、烤箱預熱220度,中層烤20分鐘左右;5、打開烤箱,將白薯翻面,再烤20分鐘即可熟透。...
材料:秋葵200克,橄欖油10克,粗鹽300克,清水適量。做法:1、秋葵清洗乾淨,控幹水分。2、去掉頂部。3、將秋葵放入保鮮袋中。4、加入橄欖油,晃動袋子,讓秋葵均勻沾上橄欖油。5、烤盤中均勻的鋪上粗鹽。6、送入烤箱預熱至190度。7、鹽熱後,將秋葵平擺...
材料:黃瓜、鹽、味精、醋、醬油、麻油、辣椒。步驟:1、將黃瓜切成片狀。2、放入鹽、味精、醋、醬油、麻油。3、拌勻,醃製2至3分鐘。4、在醃製的時候,準備好烤盤,鋪好油紙。5、黃瓜醃製好後,放入烤盤,烤箱在120度至150度之間,...
1、年糕一根。2、扳成兩半,烤箱下層,180℃上火10分鐘。3、烤得上面略焦黃,旁邊有些炸口即可。外焦裏嫩,超級香軟。...
食材:鱈魚1塊、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、白糖、鹽、料酒、孜然、紅辣椒、土豆、葱蒜末少許。做法:1、鱈魚解凍控幹水分,用生抽,蠔油,白糖,鹽,料酒,少許油醃製30分鐘以上。2、土豆切片鋪在烤盤上面淋上油,把醃製好的鱈魚擺放在上...
烤箱烤茄子的做法:1、將烤盤鋪一層錫紙,茄子洗淨擦乾並在表面抹一層花生油,烤箱200度預熱5分鐘;2、將茄子放入烤箱,200度烤20分鐘;3、葱,蒜,辣椒切成細丁;4、將葱、蒜、辣椒放入碗中,加入一勺油、2勺生抽、鹽少許、椒鹽少許、孜...
1、準備食材:核桃適量、鹽一勺、花椒幾顆8粒。2、用核桃夾取出核桃仁。3、核桃仁用開水焯一下去澀味,撈出放鹽和花椒泡5分鐘。4、擦乾核桃表面水分,放烤箱上下120度,烤30分鐘即可,可根據自己烤箱增減時間。核桃是胡桃科胡...
1、用料酒和醬油將雞放入冰箱中醃製12小時。準備盤子,鋪上兩層錫紙,將雞放上。2、醬油,辣椒醬,葱,鹽調成醬料,將雞肉刷上一層醬料後放入預熱好的烤箱。上下火250度,烤30分鐘。3、中途拿出雞肉,再刷一次醬料,放入烤箱30分鐘後取...
烤箱烤肉餅方法如下:1、準備瘦豬肉末;2、將瘦豬肉末和魚滑加生粉、鹽和胡椒粉拌均勻;3、準備麪包糠;4、將拌均勻的肉末用勺子挖一勺放入麪包糠上,然後壓成薄餅兩面均勻粘上面包糠;5、將粘上面包糠的肉餅放入烤盤;6、將粘上面...
用一根粗約3釐米,長約50到60釐米的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過,經胸膛、骨盆,由其肛門露出,使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。把雞蛋打開,挑出蛋黃,攪拌均勻,加上鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉及富強麪粉...
1、第一步:準備好所需原材料:麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、温水。2、第二步:把除黃油之外的其他原材料混合,揉成光滑麪糰。3、第三步:將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起,形成一個光滑的麪糰。4、第四步:麪糰蓋上保鮮膜或者塑...
1、首先把生蠔放置烤盤上。2、將2湯匙蒜蓉醬、2湯匙油、1茶匙糖放入小碗中,並攪拌均勻。3、將攪拌好的調料均勻的刷在生蠔上。4、將烤盤放入烤箱中,並開中火烤制30分鐘即可。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電...
1、土豆洗淨,帶皮切小牙,別切太小!稍稍擦乾表面的水份,加鹽,黑胡椒碎,(辣椒麪)和橄欖油攪勻。2、烤盤內鋪錫紙,把土豆擺在烤盤上,放烤箱中層,220度烤30分鐘左右即可。3、烤的中途可以取出來翻一下面。可以放胡蘿蔔,橄欖油改黃油。...
烤羊排需要準備食材:薑絲10克、小葱頭50克、水1升、羊排200克、料酒10克、孜然粉10克、辣椒麪10克、鹽5克。共分為4步。以下是烤羊排的具體步驟:操作/步驟1、去腥羊排進行焯水,去腥味。2、加入調料撈出後加入薑絲、小葱...
1、芹菜、葱、姜、肉餡,切碎,放入一個盆中。2、放入醬油、料酒、鹽、五香粉、味精、香油,攪拌均勻。3、酵母溶於温水,倒入麪粉中,攪成面穗,揉成光滑麪糰。4、放入烤箱發酵。5、發酵至兩倍大後,揉成光滑麪糰。6、麪糰分成兩份...
烤箱烤蛋撻的做法:1、準備所需材料,將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼後將蛋黃打散倒入,然後攪拌均勻。2、接着加入低筋粉,攪拌均勻。再過兩遍篩,蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩,烤出來的蛋撻會更加嫩滑。...
1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時。2、倒入料酒、生抽,繼續醃1個小時。3、錫紙平鋪,把排骨放在中間,把錫紙包起來,留一口子。4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁,灌入錫紙包內,再把口子封好。5、烤箱200度烤60分鐘即可。...
1、燒烤時掌握好火候,既不能太旺了,會把肉烤焦;也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。2、比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用,在木炭着好的另一邊烤肉。3、如果火勢較旺,要經常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉時要五六串一起翻,這樣比較...
烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有營養味道好。烤梨是壽縣的一絕,用一個鐵皮箱,前面有數個帶把手的圓形"小門";正好老闆拉開把手,原來裏面是一個帶支架的"抽屜";藏着平排的三格,每...
1、羊腿洗乾淨,劃刀口,方便入味。若羊腿特別大,可以再用叉子叉孔。葱薑蒜若干,切碎,加入鹽,料酒,生抽,鹽放一點就可以,烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。2、把調料汁均勻抹在羊腿上,用手反覆按摩三分鐘,以便更加入味。3、放冰箱冷藏...
香辣烤魚屬於川菜譜,主要原料是花鰱;工藝是烤,製作簡單將魚洗淨,用刀在魚身兩側開花刀,然後沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連,用葱段、薑片、料酒和鹽抹勻魚身,醃製10分鐘;將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上葱段和薑片...
一、食材:牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉、紅酒。二、做法:1、解凍牛排,並放至室温;2、在平底鍋內放入一勺黃油或食用油,大火熱鍋,鍋燒熱後放入牛排;3、每隔20秒鐘翻一次面,並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上;4、烤箱預熱20...
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