關於素菜的百科
素菜餃子餡有大白菜、水髮香菇、豆腐乾。原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、葱末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。大白菜一定要先醃漬，再擠幹水分後，才能...
白菜、胡蘿蔔、黃瓜、土豆、西藍花、豆皮、豆乾、海帶、海白菜、雞腿、雞心、雞翅、雞胗、雞腸等。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多...
素菜餡包子有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆乾、油菜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。不適合做菜包子的蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜薹、萵苣、茭白，因為這些蔬菜水分比較多，脆性大，做包子餡口感不好。...
涼拌木耳、涼拌黃瓜、涼拌萵筍、涼拌折耳根、涼拌藕片、涼拌蒜花、涼拌金針菇、涼拌平菇、涼拌海帶絲、涼拌豆腐皮、涼拌皮蛋、涼拌花生、涼拌小白菜、涼拌素雞、涼拌三絲、菠菜拌粉絲、涼拌紫甘藍、涼拌大蠶豆、花生...
雞蛋是葷菜，理由有以下三個：1、因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷菜，所以雞蛋也算是葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。3、葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，雞...
在楚留香手遊中精美的菜餚都需要菜譜才能製作出來，菜譜的出處也各不相同，那麼大家知道素菜包食譜在哪買嗎？今天就讓來告訴大家吧。玩家可以在少林郭子緒處購買到素菜包食譜，當然還可以買到羅漢素面、蓑衣黃瓜、水蒸蛋、雜...
素菜火鍋底料做法：將豬油與色拉油倒入鍋中，煎熱。放入鯽魚煎至焦黃，撈起，油留鍋中。鍋裏放入大葱，姜炒香。加入大骨湯煮開，重新放入鯽魚，胡椒，熬到鯽魚軟爛，湯變白。撈出鯽魚，將湯汁倒入乾淨的鍋中，加入平菇，大棗，枸杞，雞精，火腿腸，熬...
牛奶是屬於素菜的。因為從概念上看，素食分為以下幾種：一是“全素素食”，二是“蛋奶素食”，三是“奶素食”，四“果素”。另外，素食原指禁用動物性原料及禁用五葷的道觀菜，現主要指用蔬菜、果品和豆製品等製作的素菜等。牛奶屬...
主料：海帶絲、千張、豆腐、雞蛋。輔料：水、鹽、植物油、滷肉料。步驟：1、準備食材：雞蛋煮熟、千張切成絲、豆腐切成薄片、海帶洗乾淨備用；2、炒鍋裏放半鍋油，大火燒熱後，將豆腐放進去，炸成金黃色；3、撈出雞蛋，將所有原材料全部...
青瓜餡主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小葱適量。調料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，葱油，十三香少許。步驟：1、黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒；2、用紗布脱水，脱出的黃瓜汁可兑水和麪，也可用於女士美容；3、將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小葱剁碎；4...
腐竹：又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。海帶：海藻類植物之一，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉...
應該是葷菜，理由有三個：1、因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。3、葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然...
常見的有：土豆、蓮藕片、金針菇、白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾...
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等。素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨着佛教的傳入，“吃素...
雞蛋屬於葷菜或素菜的問題尚未得到明確解答。但百分之八十的解釋説明雞蛋屬於葷菜，具體原因如下所示：雞蛋屬於葷菜理由：1、雞蛋可發育成為雞，雞屬葷類，所以雞蛋屬於葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類屬於葷菜，所以雞蛋屬...
年夜飯素菜有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、蘿蔔、花菜等。1、白菜：白菜諧音“百財”，有百財聚來之美意。2、生菜：生菜諧音“生財”，寓意一年都發財。3、韭菜：諧音“久財”，寓意長長久久、永遠發財。4、油菜：油菜諧音“有財...
素菜不宜放太多的調料，如果是蔬菜類，油鍋燒熱後放菜炒熟加適量鹽和雞精即可。炒素菜的五大技巧：1、多油炒素菜的油量，要稍微比烹飪其他菜餚的多些，這是為了獲得更高的温度。2、高温炒素菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要...
適合清蒸的素菜有：茄子、娃娃菜、南瓜、土豆、紅薯葉、蘑菇、菜心、胡蘿蔔、大白菜、芹菜葉子、野菜、韭菜、生菜、茼蒿。...
拉條子可以拌牛肉、青紅椒、西紅柿、洋葱等素菜。參考做法：1、在50毫升清水中加1克鹽，溶解後緩慢倒入麪粉中並攪成雪花狀；2、將麪粉抓和成團，放置10分鐘後再次揉和，揉至光滑後繼續放置30分鐘；3、將麪糰搓成長條狀，分割成若干...
胡蘿蔔和豆泡，白菜和香菇，韭菜、雞蛋和木耳，蘆筍、口蘑和娃娃菜等。餃子，又名餃餌。是中國的古老傳統麪食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的。餃子深受大家的喜愛，有句民諺：舒服不如倒着，好吃不如餃子。煮餃子技巧：1、...
所需食材：白蘿蔔450克、雞蛋120克、木耳40克、花生油30克、豌豆澱粉4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、鹽2克、味精1克；做法：1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；2、雞蛋打散，加水澱粉攪...
炒素菜方法如下：1、準備材料：荷蘭豆，紅蘿蔔，大白菜，木耳，竹筍，金針和冬菇；2、首先將木耳，竹筍，金針和冬菇水過水，竹筍和金針需預先浸泡，需多次換水，以去除黃氣；3、將浸泡過的木耳，竹筍，金針和冬菇在鍋中烘乾之後盛起；4、過段時間起鍋，鍋...
滷菜不僅可以滷肉食，也可以鹵素食，而且素滷滷出來的味道也同樣十分可口宜人。許多素菜都非常適合進行滷製，日常生活中比較常見的鹵素菜食材有豆製品類，如滷香乾、滷腐竹、滷等；此外，海帶、雞蛋、香菇、土豆、藕、筍、花生等...
1、把白菜一片片剝下來，不需要一整個，一整個太多不方便炒；2、洗乾淨切成3-5cm左右長；3、鍋洗乾淨燒乾水，鍋燒熱；4、放油，多放些油，白菜需要油多，油燒到冒煙；5、把白菜徑的部分放下去炒一分鐘；6、放鹽下去炒均勻；7、放白菜葉的部分...
素菜的特點是營養豐富，別具風味，吃起來入口生津，有利於人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養，容易消化。從營養學角度看，蔬菜和豆製品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質、水，以...
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