關於烏魚的百科
有瘡者和患有皮膚炎症的人不能喝烏魚湯，烏魚湯雖然是大補之物，但這些人喝了以後可能會出現反作用。另外，烏魚湯對身體虛弱、低蛋白血癥、營養不良、脾胃氣虛、貧血的人有很大的積極作用；而且烏魚湯還可以用以補血、催乳、...
烏魚湯的熬製方法:1、把烏魚殺死、去掉魚鱗，切成塊狀。2、將油燒熱，放兩顆切碎的獨頭蒜，開始煎魚。3、將魚煎熟一些，這樣湯才能燒得又白又濃。4、加入適量開水，注意中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白。5、蓋上鍋蓋，開中火...
1、選擇釣位：烏魚為營底棲性魚類，通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍佈於湖泊、江河、水庫、池塘等水域內，時常潛於水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。2、選擇釣餌，在釣烏魚的時候，魚餌要選擇活物。一般用大...
烏魚產卵後並不會失明。烏魚又稱烏鱧。烏魚在動物分類學上屬於魚綱，分佈極為廣泛，我國除西部高原外，其餘各地均有分佈。烏魚肉味鮮美，營養豐富，具有較高的經濟價值與藥用價值。魚類是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目...
1、營養價值高，尤其的高蛋白質，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合現代人們的飲食要求，以及特有的藥用價值（催乳，生肌活血，祛風治疳、補脾益氣、去瘀生新、利水消腫之效），白烏魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，一...
1、食材：烏魚肉500g，鹽半勺，白醋3滴，大葱半根，小葱1根，食用油150ml，姜少許，獨蒜少許。2、切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。3、油燒熱後，放入姜蒜末，稍翻炒後倒入準備好的魚肉。4、魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯美...
1、準備適量的麪粉；2、將麪粉撒在魚身上用力擦洗，把魚身上的黏液除去，然後用清水洗乾淨即可；3、如果洗完還有黏液，再重新用麪粉搓洗，直到沒有黏液。...
製作烏魚的原料：烏魚、酸菜。做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；2、將油燒熱，放兩顆切碎的獨頭蒜；3、將烏魚倒入鍋內，煎至兩面金黃；4、加入適量開水，加蓋，開中火燉15至20分鐘；5、放入酸菜、鹽、葱花和味精，大火燒開即可。...
可以做燒三鮮烏魚湯。一、材料：1、主料：墨魚400克。2、輔料：雞肉100克、火腿80克、冬筍100克。3、調料：鹽10克、味精2克、胡椒2克、料酒15克、澱粉20克、植物油100克。二、三鮮烏魚湯的做法：1、將雞肉、火腿、冬筍改片；2、...
烏魚：又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。分佈於熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。我國除西部地區陝西合陽洽川的黃河灣濕地較多外，其他西北地區就極少分佈。所以烏魚屬於真正的魚。海豚：是與鯨魚和鼠海豚密切相關...
烏魚洗淨，頭爪剁塊，體肉切長條狀，用開水氽過；白菜心洗淨，撕碎；鍋內將植物油燒熱，加入葱薑末烹出香味，即加入蝦醬煸炒，加白菜翻炒至軟；烹入料酒，加高湯等調料炒料，再加入烏魚炒熟；最後將雞蛋淋入，加入味精、胡椒粉調味，淋香油，撒香菜段...
小烏魚的清洗方法可以在手上淋點色拉油，在小烏魚的身上均勻的擦一遍色拉油，注意小烏魚的內外都要擦到，特別是頭上的魚鰓部分，之後再洗的話就很乾淨很容易了。烏魚在動物分類學上屬於魚綱，鱸形目，鱧科，其分佈極為廣泛，我國除西...
1、黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切厚片2、豆腐切塊，用開水燙一下撈出3、鍋裏油熱，放下薑絲，魚塊煸炒4、炒至魚塊轉色，加料酒去腥5、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開6、中火煮15分鐘7、放入豆腐，大火煮開5分鐘8、加入適量鹽，胡椒粉9、加...
1、用麪粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去。2、再用清水清洗乾淨。3、重複幾遍，直至洗乾淨，將魚瀝乾即可。...
烏魚（黑魚）經常捕食小魚、小蝦、青蛙和落水的昆蟲，這些都是釣黑魚極好的釣餌。昆蟲和小青蛙可以現場捕捉，河蝦可以事先購買。對於釣魚人來説，最容易得到的是小魚，只要打下誘餌，最先上鈎的往往是白鰺、捧花魚和小麥穗魚。白鰺...
原料如下：魚片、鹽、料酒、蛋清、濕澱粉。做法步驟如下：1、魚片洗淨瀝乾用乾淨的布吸乾表面水份，魚片中放一點鹽，用手抓捏至發粘；2、.放入一點料酒，用手不斷抓捏到全部被魚片吸收；3、一點點的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到...
原料：烏魚一個。做法：1、把魚剖開、去鱗，切成塊狀。2、將油燒熱，放兩顆切碎的獨頭蒜，放入烏魚。3、大火燒15分鐘，這樣湯才能燒得又白又濃。4、加入適量開水。5、加蓋，轉中火燒15至20分鐘。6、加鹽、葱花和味精，即可起鍋。...
釣烏魚要準備好釣魚工具，在烏龜出沒的水域，一上一下的拉動長竿，這就是所謂的逗釣。有烏魚經常出沒的地方，鈎不要投得太遠，繃緊釣線，人應離杆遠一些，只要發現竿尖彈起，釣線鬆弛，就可起杆收魚，有時因水淺黑魚還會跳出水面。用自動...
1、魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，葱切段，葱花，備用；2、鍋裏下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；3、感覺鍋裏比較乾的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可。4、出鍋前放鹽，撒入葱花，就OK了。...
主料：烏魚；輔料：紅辣椒、姜、葱；1、魚洗淨在背上劃幾刀，灑上鹽醃10分鐘。2、把醃魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，薑絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘。3、魚熟了之後放上葱絲，鍋裏燒開少許油，淋在魚上面即可。備註：魚胃是烏魚最好吃的...
黑魚，是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。黑魚在中國是一...
1、蛋白質含量較高達到19.5克，脂肪含量較少並且含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。烏魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。烏魚肉蛋白質組織結構鬆軟易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱...
烏魚用小魚、小蝦、青蛙和落水的昆蟲餌最好釣，昆蟲和小青蛙可以現場捕捉，河蝦可以事先購買。對於釣魚人來説，最容易得到的是小魚，只要打下誘餌，最先上鈎的往往是白鰺、捧花魚和小麥穗魚。白鰺兒性子太烈，掛在魚鈎上過於柔弱...
1、在市場上購買籽烏之後，回到家應該先用清水來對籽烏進行沖洗，目的是將籽烏的表皮給清洗乾淨。2、清水清洗完成之後，再將籽烏放在温水中浸泡1個小時，浸泡的過程中可以在温水中加入適量的鹽。3、在温水浸泡之後，將籽烏取出...
1、最好是用河水養，注意換水就行，因為黑魚生命力較強，對水質要求不高。黑魚有自相殘殺的習性，能吞食體長為本身三分之二以下的同類個體。其食量大小與水温有密切的關係。2、夏季水温高時相當貪食，攝食量大，當水温低於12℃時...
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