關於仔姜泡的百科
用料:仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。1、將仔姜洗淨,切成薄片,放入2勺鹽,抓勻醃製20分鐘。2、鍋中燒水,水開後放入冰糖和適量枸杞。3、加入精釀原醋,熬至冰糖融化。4、將醃製的仔姜攥幹水分,放入密封罐內,...
1、先將子姜喬掉粗皮,老莖,而後將姜洗淨,放在淨水中泡2-5天,作為預處理,撈起,放到陽光下晾乾附着的水分,待用;2、將老鹽水倒入壇中,先放入(10克)紅糖,同時放入鹽和白酒並攪勻,放入辣椒墊底,再加入子姜,待裝至一半時,再放入餘下的紅糖...
嫩姜2斤、壽司醋半瓶、冰糖200g。1、嫩姜洗淨,晾乾。切片後再晾乾,不要有水分。2、準備一個瓶子,一層薑片,一層冰糖,鋪上去。3、倒入壽司醋,密封后放冰箱,過2天即可食用。生薑:生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽...
材料:鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、葱3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊;青筍削皮洗淨,仔姜芽洗淨;紅辣椒剪成段,葱切段;青筍切成滾刀塊...
1、鴨子洗淨。2、切成小塊,放入鍋內焯一下,去除血沫。3、仔薑切片,青紅椒切塊。4、炒鍋放入適量油,油熱後,加入花椒、老薑片增加香味。5、倒入鴨塊爆炒,炒幹鴨塊水分。6、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊,加蓋文火慢...
1、白醋泡姜,生薑是辛辣健胃藥,有温暖、興奮、發汗、止嘔等作用,適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。生薑具有解毒殺菌的作用;2、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜,鮮姜有非常好的藥用功效,還可以增強血液循環、促...
仔姜鴨的做法如下:1、鴨肉洗淨切塊,仔薑切片。2、將青紅椒、仔姜、洋葱分別切成塊。3、鍋中熱油,倒入鴨肉塊,加入花椒,幹海椒,料酒,豆瓣醬,生抽,仔姜。4、在鍋中倒入清水,白糖,鹽。5、依次放入青紅椒、洋葱翻炒均勻出鍋。...
主料:鴨子。配料:仔姜、蒜瓣、小米辣、料酒、白砂糖、油、花椒、鹽、雞精。步驟:小米辣洗淨,切成小段。子姜洗淨,切片備用。蒜瓣剝好,洗淨,備用。較大的蒜瓣改刀成兩半。鴨子斬成較小的塊,下開水鍋裏,除去血水。撈出控幹水,備用...
1、鮮姜清洗乾淨,晾乾表皮。2、切半釐米左右的片。3、不粘鍋燒熱,加入幾粒花椒。4、將黃豆醬油倒入鍋中燒沸,關火,放入冰糖靜置至冰糖融化,放涼。5、或者直接倒入碗中放涼,調入白醋調勻。6、將切好的薑片放入可以密封的容器...
步驟1準備食材:仔姜500克、醋500克、白糖40克、鹽2克。步驟2仔薑切片。步驟3放入鹽醃製1小時。步驟4擠幹水分。步驟5密封容器中放入薑片。步驟6倒入醋沒過薑片,加入白糖。步驟7密封冷藏醃製1周。步驟8即可食用。...
新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛,除了作配菜,主菜之外,食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-...
醋泡姜具體做法如下;原料:生薑260克、米醋400克、冰糖適量。具體步驟:準備好生薑。把姜洗淨涼幹。有的切薄片,有一半切厚點的。準備好適量冰糖,最低20克。米醋備用;準備玻璃瓶,洗淨涼幹水分,把切的薑片擺放好,切的較厚點的放瓶...
醋泡姜需要用鮮姜。醋泡姜具體做法去下;原料:鮮姜8斤、糖1.5斤、白醋3瓶、鹽50克。將買來的鮮姜洗淨用刀切成小塊;用鹽醃製3個小時;準備好醋和白糖;到入三瓶醋和白糖1.5斤用中火燒開;待鍋中物品冷透;用鹽醃製好的生薑控水;放...
泡菜裏的仔姜泡7天左右即可。1、把一個可以密封的容器清洗乾淨;2、倒進涼白開和鹽,使鹽充分化開;3、姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裏;4、加入蒜瓣,紅尖椒和白酒,然後把容器密封好,一週後即可撈出食用。...
醋白糖泡姜的做法:1、選用嫩姜洗淨,準備一個玻璃罐,用沸水消毒;2、姜切薄片;3、鍋中燒沸水,薑片放入後迅速瀝出;4、瀝乾後,放入少許鹽,放入白糖一茶匙,蜂蜜兩茶匙,拌勻;5、裝入玻璃罐中,加入釀造白米醋,大約沒過姜的四分之三處,晃勻;6...
原香醋就是屬於米醋,只是原香醋是陳釀2年以上的純糧釀造的米醋不添加任何添加劑。原香醋是做醋泡姜、醋泡黑豆這些最好的醋。因為本草綱目中説:醋要有藥效必需是陳釀2年以上的米醋。醋泡姜是一種養生的做法,功效作用非常...
醋泡姜用老薑,老薑水分較少,辣味適中,纖維多,其營養價值會更高,更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜,嫩姜水分較多,辣味淡,纖維少,吃起來更脆嫩,更適合用於烹飪菜餚、調味。姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性...
仔姜魚的做法簡單介紹如下:1、將魚洗淨放入盆中,放一小勺食鹽和適量芡粉、料酒和醋,抹均勻待用。2、鍋燒熱下油,五成熱時放適量花椒和剁碎的大蒜、老薑並翻炒。3、再依次下大葱、鮮椒、仔姜和大蒜翻炒,待炒出香味後放豆瓣...
泡陳醋泡姜需先把新鮮的仔姜清洗乾淨,表皮的芽衣等都剝去,處理乾淨的仔姜切成片,密封瓶清洗乾淨,將薑片放入其中,加入1小勺鹽、3大勺糖,陳醋倒入瓶中沒過薑片即可。陳醋泡姜即醋泡姜,是一種養生的方法,且醋泡姜也可以直接用甜...
材料:鮮嫩仔姜、香醋、白糖。做法:1、仔姜洗淨,控幹水分,切成薄片,越薄越好;2、容器裏倒入一層醋,撒入一層白糖;3、碼上一層切好的薄薑片;4、重複步驟二和步驟三的動作;5、蓋上密封蓋,放在陰涼處,兩個星期後便可以食用。...
原料:鮮仔姜500克。調料:老鹽水500克。15天后取泡菜水即可,紅糖10克,川鹽50克,白酒10克,香料包1個,泡菜壇1個,辣椒100克,鹽3克。泡製方法:1、先制泡菜鹽水:將老鹽水加入紅糖5克,白酒,川鹽攪勻。2、仔姜去掉粗皮,洗淨,先用鹽將仔姜碼...
醋泡姜是一種養生的做法,功效作用非常多,具有養胃、減肥、防脱髮,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。原料:生薑一塊,最好選用鮮姜,米醋或陳醋一瓶。做法如下:1、薑切片;2、把切好的薑片放到一個罐子裏,倒入米醋或陳醋;3、醋倒滿,沒...
泡姜材料:鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升、蒜瓣適量、紅尖椒適量、花椒適量。步驟:1、準備一個能夠密封的容器並將之清洗乾淨且控幹水分;2、鮮姜去皮洗淨並晾乾表面水分,紅尖椒洗淨並晾乾表面水分,蒜...
仔姜兔的川菜做法:1、把兔肉宰成小砣洗淨血水,加鹽、姜米、料酒、芡粉、花椒麪、雞精,抓勻醃製一會兒。2、泡姜泡海椒切好,切絲或者切顆都可以。3、仔姜是這道菜非常重要的調料,要多切點。4、二荊條切成筒。5、起油鍋,把油...
仔姜肉絲的做法是豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、葱白俱切絲;豬肉略用黃酒、鹽醃片刻;油燒到八成熱,下薑絲煸香;把肉絲、辣椒絲、葱絲一齊倒入,煸炒,放少許黃酒、鹽,起鍋時滴點醋。仔姜肉絲還有另外的做法是:仔姜切稍粗的絲;大蒜切末...
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