關於雞蓉的百科
雞蓉的做法:1、雞洗淨,去皮剔骨,取肉剁細為蓉,餘料下鍋煮熟後,潷出原湯一碗待用;2、澱粉加水後與豬油攪勻,再在熱鍋中與雞湯合拌勻,然後下雞蓉、細鹽,以勺上下兜轉,煮至九成熟(不能熟透);3、將炒熟的菜心裝盤打底,隨以雞蓉蓋面,澆...
一、材料:雞肉、蘑菇、葱、姜、洋葱圈、雞蛋。二、製作:1、雞肉打成茸,加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿,做成球狀。2、蘑菇改刀成薄片,焯水後撈出待用。3、鍋入水,雞茸焯水定型。4、鍋入黃油,溶化後,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒...
做法如下:1、將大米洗淨後,用清水浸泡;2、雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽醃製;3、幹香菇要提前2小時用温水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖;4、浸泡好的香菇取出後,用清水沖洗乾淨,擠壓出水分後,切成小碎丁;5、胡蘿蔔去皮切成碎末,芹菜...
主料:雞胸肉200克,蘑菇100克,洋葱100克。輔料:鹽適量,味精適量,生粉適量,奶油適量。做法:1、雞胸肉用攪拌機,攪成蓉,拌上鹽,味精,生粉待用;2、蘑菇去蒂,切片,洋葱切碎粒;3、蘑菇用水燙一下;4、鍋內再熱少許奶油,炒香洋葱;5、鍋內燒開水,裝...
紫菜芙蓉雞蛋湯就是紫菜雞蛋湯。材料:主料:雞蛋100克、紫菜30克;調料:鹽3克、味精1克、香油15克、大葱10克;1、雞蛋磕入碗中,充分打勻;2、湯鍋置火上,倒入1000克清水,煮開後將雞蛋均勻地倒入鍋內;3、開鍋放入紫菜煮片刻,加入適量...
材料準備:雞翅9個、蒜適量、生抽適量、雞汁適量、蜂蜜適量。製作過程:⒈將雞翅過開水晾涼備用;⒉用筷子在雞翅上扎幾個孔,致使醃製的時間不用太長就能入味;⒊將蒜用刀切成蒜蓉,然後加入適量生抽和雞汁,放入雞翅醃製,醃製2小時...
1、準備材料:脱骨熟雞爪350克、紅辣椒適量、葱、姜、黃酒各少許;2、準備調料:蒜茸醬4小匙、味精1/2小匙、蒜泥少許、葱油1小匙;3、將紅辣椒用清水沖洗乾淨,然後用刀切成碎粒備用;4、將備好的脱骨雞爪(可在超市或市場中購買)...
主料:1500克母雞;調料:大蒜50克,35克醬油,料酒30克,生薑30克,20克大豆油;步驟:1、先將雞內臟處理中,用水和雞肉,餐具填充好;2、把大蒜和生薑,搗碎相同數量;3、生薑大蒜搗碎成相等的兩部分,一是加入料酒,醬油和食用油適量,攪拌均勻;4、一...
蒜蓉茄子的蒜蓉做法:1、先準備好大蒜,把皮剝掉,然後切成蒜末。2、把切好的蒜末放進涼水中浸泡10分鐘,然後把蒜末瀝乾水分。3、鍋內倒入油,開成小火,然後倒入一半的蒜末翻炒,翻炒到有香味,然後再把剩餘的蒜末倒下去炒,這樣炒出...
1、準備好配料,將雞爪洗乾淨後,放入水中焯10分鐘,2、將焯水後的雞爪放在籃子中沖洗10分鐘。3、然後放在冰水中浸泡,水中放入料酒和薑片。4、這時將所有的輔料調好。5、等冰全部溶解後,將雞爪放入調好的輔料中。6、醃製七天...
自己在家也可以做出大排擋的味道。簡單方便。一次就成功。準備烤盤,上面鋪上錫紙。準備雞蛋烤盤上刷上色拉油,刷均勻即可。不需要很多。雞蛋打入烤盤內,不要打散。烤箱温度200°預熱5分鐘。根據雞蛋的大小調整烤的時間,以...
材料:雞翅1斤半,蒜蓉三瓣、蠔油少許、雞粉少許、料酒少許、鹽少許。1、雞翅膀洗乾淨,切斷;2、把所有輔料(除了蒜蓉)放進雞翅裏攪拌均勻醃製半小時;3、爆炒三分鐘後轉小火蓋蓋子燜熟,然後放點醬油和蒜蓉起鍋...
酒蓯蓉就是肉蓯蓉,兩者代表的物品都是蓯蓉,蓯蓉主產於內蒙古自治區的阿拉善盟,中醫稱其為地精或金筍,是極其名貴的中藥材,素有“沙漠人蔘”之美譽,歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品。蓯蓉入藥,由來已久。它甘而性温,鹹而...
1、準備主料:雞爪1000克,蒜5個;2、新鮮雞爪,去除指甲,切成三段,倒入姜,料酒,除腥味;3、水開後倒入雞爪,煮十分鐘,雞爪熟立馬撈起,冷水沖洗三四次,撈起滴乾水;4、油三勺,熱油下辣椒,醬油150毫升左右,蠔油一勺,調料燒開即可撈起,倒入雞爪,倒...
1、雞肉也是非常容易買到的食材之一,煎的、炸的、炒的、煮的、涼拌.....不論怎麼做大家都喜歡吃,今天我們就來試着做這道蒜香蒸雞肉,味道槓槓的,吃過的人都説好!2、【主料】:雞胸肉1塊|金針菇1把3、【輔料】:蒜蓉適量|澱粉2...
所需材料:雞蛋,水,柿子椒,葱,醬,鹽,雞精。操作步驟:1、雞蛋打開,攪拌均勻,添加一點水;2、柿子椒去筋,切塊葱切碎;3、做葱花涼鍋熱油,待油八分熱時,下雞蛋;4、雞蛋炒好盛出。用炒雞蛋剩的油直接下葱花爆香;5、放入柿子椒煸炒,出香味迅...
1、準備好材料:雞爪適量,姜、料酒、冰水或涼開水、鹽、芝麻油、白糖、白醋、醬油以及蒜適量。2、雞爪洗淨去爪丁,放入鍋中加水沒過雞爪,加入姜和料酒,冷水下鍋大概煮8~10分鐘即可。3、把鍋裏的熱水倒掉,加入冰水或涼開水,過...
一、食材:仔雞、黃酒、白砂糖、鹽、大葱、姜、蒜、玉米澱粉、豬油。二、做法:1、將雞取出內臟,去掉嗉囊、食管和氣管,用水洗淨,瀝乾水分,待用;2、澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用;3、炒鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至七成熱,將...
1、雞爪洗淨,剪去指甲。2、雞爪放入冷水後開始煮,水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感,水開後煮5至10分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、鍋中放少量油,倒入醬汁炒香。醬汁:蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。5、...
雲吞麪在舊時會被稱作“芙蓉面”,所以便分出了“細蓉”、“中蓉”、“大蓉”這幾個行話。去到廣州當地一家老字號麪館的時候,朋友問老闆要了一份“細蓉”,當時以為是指麪條的寬窄,實則不然,這“蓉”説的是那雲吞的份量。由...
1、準備食材。2、雞爪洗淨,剪去指甲,雞爪放入冷水後開始煮,水中加入少量料酒。根據自己喜歡的口感,煮個25分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、做蒜蓉最好去骨頭。5、拿個空盤放入醬汁。6、雞爪完全上色。配料...
1、姜洗乾淨表皮,晾乾。2、用刀刮掉姜的表皮,切成小碎塊。3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉,一次打不完分多次打(覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎)。4、把打好或剁好的姜裝在小碗中,加入適量油鹽,攪拌均勻。5、最後再把姜...
可以按照以下步驟操作:1、清水浸雞翅1小時,期間換4次水。用鹽醃雞翅;2、燒開水,大火煮雞翅煮幾分鐘。撈起雞翅,過冷水,撈起瀝乾;3、把蒜頭剁碎成蒜蓉,與鹽、紹酒、醬油、生粉一併加入雞翅裏,醃半小時;4、把雞翅放入烤箱,烤10分鐘...
蒜蓉雞腳做法:食材:雞爪適量、蒜蓉辣醬適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、水適量步驟:1、雞爪洗淨,剪去指甲;2、雞爪放入冷水後開始煮,水中加少量料酒。根據喜歡的口感,水開後煮5至10分鐘;3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾...
原料:雞翅中十隻、大蒜兩頭、鹽工具:搗蒜器、平底煎鍋、食用油1、將雞翅洗淨,放入碗中稍晾片刻;2、蒜剝皮,放入器皿中搗碎,搗出汁液,將搗碎的蒜及汁倒入碗內,同時加入些許精鹽,將每一塊雞翅用蒜汁、鹽塗抹勻均後,擱置,醃十五分...
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