關於泡椒酸筍的百科
泡椒酸筍需準備食材：春筍、泡椒、涼白開、鹽、白砂糖、小米辣、大蒜、白醋、白酒。一共3步，以下是泡椒酸筍的詳細操作：操作/步驟1、放冷水裏焯水筍切成條狀，放冷水裏焯水。加鹽，再煮兩分鐘。撈出放涼。2、倒入涼白開攪拌泡...
不宜多吃醃製的東西，泡菜筍片在製作的過程中，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，時間越長，亞硝酸鹽的含量可能造成對身體的危害，過量食用泡椒類食品會造成內分泌失調，痘痘，皮炎等發生率增高，建議不要經常食用，適可而止。關於竹筍，含有...
步驟1食材：竹筍500克。步驟2竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條，晾乾。步驟3鍋中放入適量清水煮沸，關火後，靜置冷卻。步驟4密封容器洗淨，晾乾，將竹筍碼入容器中，倒入涼開水沒過竹筍5cm高，密封放置陰涼通風處醃製15-20天，取出即可食用...
1、首先將1000克竹筍清洗乾淨，瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時。2、將竹筍放入罐中，放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽。3、倒入1000克水密封即可。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，...
泡酸筍前要焯水，放入開水中煮幾分鐘即可，因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收。注意要先用開水煮幾分鐘再撈出來冷水泡一會，這樣的竹筍甜脆也沒有苦澀味。筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁...
原料：竹筍300克，泡椒100克，泡椒水，大蒜，京葱，生薑，小紅椒，花椒，八角，白酒，白糖，鹽，白醋。做法：1、竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；2、大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎；3、瀝乾水的竹筍片...
泡椒泡竹筍：把水煮滾後，加入竹筍，等水再次翻滾後出鍋，把筍撈出後不斷的衝冷水，直到筍冰冰涼，瀝乾水分撈出，加入泡椒混合，比例大概這樣。我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味，加入一小碟白醋，再加入白酒，兩小勺味精，兩小勺鹽...
一、材料：幹海筍、紅辣椒、香菜、蒜。二、製作：1、幹海筍洗淨，用冷水泡4到5個小時。2、泡發後再次清洗幾遍，切斜刀，其他配菜也按同樣方法清洗乾淨後切好。3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，...
泡酸筍需要焯水，筍是生活中常見的一種食物，本身含有的苦味較為濃郁，焯水之後可以大大降低這種苦味，提高食用口感。一般來説，春筍是生活中質量最好的筍類，食用口感也是最鮮嫩的。筍焯水之後不僅可以減輕含有的苦味，還可以保證...
１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清...
酸竹筍的做法：1、用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是...
新鮮竹筍泡成酸筍的方法：1、準備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺。2、竹筍剝殼切掉老的部分後洗乾淨。3、鍋中加水沒過筍，放點鹽，煮熟後拿出瀝水放涼。4、竹筍撕開後放...
泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
1、準備食材：竹筍1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋適量。2、竹筍剝殼焯水後放入水中，撈出清水筍，撕成四塊。3、放入開水中煮三分鐘，泡椒、小米辣切丁。4、切小後的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入鹽、味精。5...
竹筍洗乾淨，切片，放入沸水中，並且加入一小調羹食鹽，燙大約1分鐘後，撈出，瀝水，把大蒜處理好後用刀拍碎，小紅辣椒切碎，京葱和生薑切成小片，把瀝乾水的竹筍放入合適的碗中，加入所有的材料，攪拌均勻，把攪勻後的泡椒竹筍放入一個乾淨無...
用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。把鹽和調料鬆鬆地捆在一個布袋裏，放進鍋裏和竹筍一起煮。煮到果醬形成後，把調料布袋拿出來，朝筍泥里加醋或醋酸，再沸煮4-5分鐘然後冷卻，裝進玻璃瓶裏即可。還有一...
泡椒竹筍味美衞生，夏天可以開胃。將竹筍洗淨，之後切片,放入沸水中，並加1勺鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分大蒜去皮洗淨切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎瀝乾水的竹筍片放在大碗內，倒入其餘所有調料拌勻拌勻後的泡椒竹筍倒入一個...
當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃。竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多...
竹筍600g、泡椒50g、雞精10g、鹽25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g。1、將800g竹筍洗淨切成小條狀。2、放入開水鍋中，放入10g鹽。3、開中火煮三分鐘即可。4、煮好後撈出瀝乾冷卻...
1、青紅椒去掉梗洗淨，記得全程無油無水2、洗好的青紅椒放在桌子上晾曬3、玻璃罐子用開水燙一下，殺殺菌，洗淨控幹水分4、晾曬好的辣椒裝在無油無水盆中5、粗鹽備好，準備一盆白開水6、辣椒擺入罐子中後壓一壓7、然後倒入粗...
新鮮竹筍做泡椒筍需準備食材：竹筍、泡椒、白醋、小米椒。一共五個步驟，下面是新鮮竹筍做泡椒筍詳細操作：操作/步驟1、焯水鍋中水開後，放入去掉殼的竹筍焯水。2、煮筍將竹筍切成四份。鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。...
泡椒竹筍，一道經典的特色小菜。竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎。瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。拌勻後的泡椒竹筍倒入...
首先將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾，然後將晾乾的筍放到密封罐裏。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好，兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長...
用料：主料：白蘿蔔；胡蘿蔔；紫甘藍；甘藍。輔料：鹽適量；糖兩勺；花椒粒少量。做法：1、準備材料，各類蔬菜洗淨，辣椒一袋；2、蔬菜洗淨切好放無油的乾淨盆中；3、撒入適量鹽，攪拌均勻醃製半小時；4、撈出菜，倒出醃出的水分；5、醃好的蔬菜中撒入2...
主料：竹筍300克。輔料：野山椒100克。調料：食鹽2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯。做法：竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去...
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