關於老豆的百科
“老豆”不是”老頭”，”老豆”應是“老竇”。這是引用了“五代”人竇禹鈞教子有方，後來五子登科的故事，以表示對父親極端尊崇。翻閲舊《三字經》，裏面有這麼一段三字句”竇燕山，有義方，教五子．名俱揚”。據釋，竇燕山，姓竇名禹...
粵語“老豆”應是“老竇”。“老豆”，是廣東人稱自己父親的習慣口頭用語，甚至當面也這樣稱呼，如向客人介紹自己的父親，習慣説“這是我的老豆”。這是引用了“五代”人竇禹鈞教子有方，後來五子登科的故事，以表示對父親極端尊...
廣東話“老豆”的由來：“老豆”原為“老竇”，是引用了五代人竇禹鈞教子有方，後來五子登科的故事，以表示對父親極端尊崇。來源於《三字經》裏“竇燕山，有義方，教五子，名俱揚”。竇燕山成為世人景仰的“模範父親”，人們往往把教...
《老豆唔怕多》是由洪金寶，黃百鳴，毛舜筠，廖偉雄，黃光亮，黃貫中，黃一山，小彬彬主演的喜劇電影，影片講述了七歲的彬仔和三個父親的故事，是一部爆笑但並不無厘頭的港片。...
老豆蟲又稱豆青蟲，豆青蟲的組成除了水分之外，幹物質大部分是蛋白質，佔幹豆蟲重的百分之63、2。而人體所需要的微量元素也很豐富，鈣、磷、鎂、鐵等含量非常高，維生素E的含量也較高。豆青蟲含有18種氨基酸，屬於完全蛋白質，而且...
1、觀察土豆外表，新土豆表皮發黃，且光滑鮮亮，老土豆賣相老成，表皮發棕褐色，不鮮亮。2、剝土豆表皮，新土豆的表皮層很薄，能輕易把皮剝下來，老土豆則不行，表皮已經老化，變得非常厚，也可以用指甲在土豆上輕輕一劃，新土豆的皮容易就能...
乾煸蠶豆的主料：蠶豆500克，豆油適量，生抽適量，鹽適量，雞精少許，薑片少許，辣椒１個，香菜少許。１、蠶豆解凍，洗淨焯水瀝乾。２、油鍋燒熱，放入薑片辣椒爆香，放入蠶豆翻炒幾下。３、放適量鹽翻炒幾下。４、蓋上鍋蓋燜煮一下。５、香菜洗淨剪短...
1、準備好食材，豆腐洗淨，切片。2、用玻璃保鮮盒，放入鹽和雞精，放入適量的水。3、把切好的豆腐放進保鮮盒裏，鹽水要沫過豆腐。蓋上蓋子，放入冰箱。4、瀝乾水分，鍋中放油，放入豆腐。5、兩邊炸成金黃色即可。...
老豆角有毒。豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裏煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方...
1、製作工藝不同：老豆腐是指在製作豆腐的過程中完成點滷過程後但沒有經過濾水定型、呈分散狀的豆腐；而豆腐腦是在點滷之後析出的豆腐花。2、搭配的佐料不同：老豆腐比較注重豆腐原本的味道，所以通常只加一些醬油、香油之類...
老豆腐比嫩豆腐含鈣多，嫩豆腐並不是真正意義上的豆腐，營養價值較低。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用...
韌豆腐不是老豆腐，滷水豆腐，又叫老豆腐、“鹽滷豆腐”、“北豆腐”。是在豆腐加工過程中，加入了滷水或鹽滷，滷水豆腐硬度較高，質地較粗糙，但鈣含量高，有較好的補鈣效果。豆腐顏色白中略偏黃、比較老、硬，切面不如南豆腐光滑，但...
老豆腐曬成豆腐乾的方法：將準備好的老豆腐切成片狀，上鍋蒸15分鐘。出鍋後，趁熱在豆腐上均勻抹上一層鹽巴，放到窗子外面晾曬。晾曬一天後將豆腐翻一面，繼續晾曬。兩天後豆腐乾曬好了。...
老豆角不能曬乾，曬乾豆角應該選新鮮的豆角。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好。豆角是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中...
老豆角的吃法：1、老豆角掐去兩頭，洗乾淨。2、把豆角切成兩釐米長的段。3、加適量麪粉拌勻，豆角上都裹上面粉就行了。4、蒸鍋加水，鋪上布，把豆角鋪入蒸屜內，儘量鋪均勻，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘即可。5、大蒜加少許鹽搗成蒜...
老豆腐是生活中得常用菜式，這裏為您提供新精美菜譜，讓您用最短得時間做出最香的飯。食材老豆腐適量葱適量小米辣適量蒜適量老抽適量生抽適量鹽適量白糖適量雞粉適量方法/步驟1老豆腐切成小方塊，葱白和葱葉分開切碎，小米辣...
北豆腐是老豆腐。北豆腐或稱北方豆腐，又稱老豆腐、硬豆腐。指用鹽滷作凝固劑製成的豆腐，其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量較南豆腐低，一般在80%~85%之間，口味較南豆腐香。基本的豆腐有三種，滷水豆腐，石膏豆腐和內...
老豆瓣醬做法是燒一鍋清水放入花椒、桂皮、八角，晾涼。用調好味並過濾出大料的水，將黴豆瓣浸泡3小時，發泡後的豆瓣醬瀝乾水，加入醪糟500g，白酒150ml,鹽半袋，用手抓勻醃製1-2小時，將佐料充分攪拌均勻，再將拌好的豆瓣醬放入無水...
滷水豆腐是老豆腐，老豆腐與豆腐腦相似，但老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後出售。豆腐腦澆滷，老豆腐則佐醬油等素食之。豆腐是最常見的豆製品，又稱水...
刀豆老了豆子可以吃，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落。...
濃漿豆腐不是老豆腐，老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃，產品類似於豆腐腦，但在製作上更復雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆，滷清而不淡，風味獨特。老豆腐是山東部分地區的特色早餐，深受歡...
可以在淘寶上面買一瓶防髒噴霧或者是防水噴霧，這樣可以有效的保護豆豆鞋，不至於髒的太快。另外我們在穿的時候也要非常愛惜才行。...
老豆腐不是大豆腐，它們都是菜名，但做法不一樣。老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃，產品類似於豆腐腦，但在製作上更復雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆，滷清而不淡，風味獨特。老豆腐是山東...
老豆腐就是北豆腐,嫩豆腐就是南豆腐。南豆腐又稱石膏豆腐,它使用的成型劑是石膏液,質地比較軟嫩,細膩。北豆腐又稱滷水豆腐,顧名思義它的成型劑是滷水,相比南豆腐質地要堅實一些,切面也不如南豆腐細滑。...
豆腐100克、胡蘿蔔1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。1、豆腐、胡蘿蔔切片。2、青辣椒切段。3、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。4、撈出豆腐，倒入青辣椒、胡蘿蔔、...
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