老豆蟲吃了有什麼好處

老豆蟲又稱豆青蟲，豆青蟲的組成除了水分之外，幹物質大部分是蛋白質，佔幹豆蟲重的百分之63、2。而人體所需要的微量元素也很豐富，鈣、磷、鎂、鐵等含量非常高，維生素E的含量也較高。豆青蟲含有18種氨基酸，屬於完全蛋白質，而且異亮氨酸、賴氨酸等8種人體必需氨基酸的比例適中，佔總氨基酸量的百分之47、23，與中華稻蝗的百分之47、67幾乎持平。這説明，豆青蟲與中華稻蝗一樣，是人類理想的蛋白質資源。