關於雞珍的百科
主料：雞胗、青椒輔料：辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、雞精、老抽、花椒步驟：1、將雞胗洗淨，切成片狀備用。2、將青椒切絲，紅辣椒切丁。3、鍋內放油，燒熱後下花椒，辣椒丁，炒香後下雞胗翻炒。4、下豆瓣醬炒香，並放鹽，老抽少許，雞精等調味...
雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以説胗是指雞的胃；雞胗是幫助雞進行消化的器官，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏。...
1、雞珍在放了葱姜、料酒的水裏煮5分鐘，沖洗乾淨，切片，竹筍尖切片，配菜是：青紅辣椒（我選的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。2、炒鍋放油，油熱後爆香酸片，放洋葱炒香，然後大火炒雞珍和竹筍，放點生抽、鹽即可。...
材料：雞胗適量，泡椒適量（兩者比例為1：1），泡姜一塊，鹽、料酒、生抽、白胡椒粉適量。做法：1、雞胗洗淨切小片。放入鹽、料酒、生抽、白鬍攪粉醃漬片刻。2、泡朝天椒切小段，圓的泡椒就不用切了。薑切片。3、炒鍋熱後，放油，油熱放雞...
用料雞胗、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、幹辣椒、孜然做法1、雞胗收拾乾淨；2、把收拾好的雞胗水分晾乾，然後過油炸，炸到有些焦，出鍋控油；3、燉過水燒開，放入雞胗，放入料酒2勺、雞精、生抽2勺，老抽4-5勺，花椒、大料、香...
1、辣炒雞胗。原料:雞胗，香菜，醬油，雞精，五香粉，姜粉，芝麻，鹽少許，辣椒（最辣的那種），葱。2、做法:鍋里加油後放少許鹽，然後炸辣椒同時加入五香粉和姜粉，待辣椒變色後加葱。放入雞胗，火要開到最大，然後加醬油，放入雞精炒到水快乾時，放香...
雞胗就是雞的胃臟，也叫雞肫、雞菌幹、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以説胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子就是儲存在那裏邊，也...
珍珠雞半隻、鹽適量、蟶乾5/6只、蝦仁適量、姜5/6片。1、雞洗乾淨，清理好內臟，去頭，去腳，從中間剪開。2、給雞脖子跟翅膀摸上成鹽。3、蟶乾跟蝦仁洗乾淨，將所有食材放入燉鍋裏。4、鍋裏放水，再放燉鍋，按正常的燉肉時間燉熟即...
1、將珍珠雞剝去皮，除淨內臟，去掉血漿洗淨。2、剁成排骨塊，用開水焯燙一下，再漂洗一遍裝盆。3、放葱、姜塊、醬油煨制10分鐘。4、胡蘿蔔切滾刀塊，鮮姜去皮拍鬆，葱切大段，蒜瓣拍鬆。5、炒鍋燒熱，加底油燒至七成熱，倒入煨制的珍...
食材：雞胗2只、蒜香燒烤醬50克、花生油3湯匙、薑片1片。做法：1、雞胗切丁，放入蒜香燒烤醬、花生油、薑片拌勻醃製。2、雞胗醃幾個小時入味後，用竹籤串好。3、烤盤放錫紙再放串好的雞胗。烤箱上下火加熱循環風200度預熱5分...
一、材料：三黃雞、芽菜、梅乾菜、江米、火腿、花生、芹菜、西紅柿、花菇。二、製作：1、三黃雞加芹菜、番茄、洋葱丁。按摩，醃製12小時。2、將花菇、木耳、花生、江米、火腿、芽菜、梅乾菜炒熟。3、把雞洗乾淨，塞入炒料，用...
雞珍寶指的是雞胗。雞胗是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。概括來説禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以説雞胗是指雞的一種胃。雉科動物家雞的砂囊（雞胗...
1、雞舍建造。珍珠雞一般適宜於平養，最好選擇安靜之處，建坐北朝南、地面乾燥、通風良好的棚舍。室外運動場地要拉網圈圍，場內可以墊木屑或切碎的稻草，要注意經常翻曬更換。準備好飼養珍珠雞的飲水和料槽，用養雞的設備即可，...
燉雞胗需主料雞珍500克，雞腿200克，粉條100克，輔料油適量鹽適量葱適量。步驟如下：1、將新鮮的雞珍切成小塊準備好。2、將鍋燒熱，加油，將葱等調料放鍋中爆香。3、將雞胗和雞腿放鍋中翻炒3分鐘左右，加少許醬油調色。4、大火炒幾...
1、將雞胗切片，加入醬油、鹽、葱、姜和料酒，醃製10分鐘；2、將土豆切塊，放置備用；3、將水燒開，水開後放入雞胗，進行焯水處理，出鍋備用；4、鍋中放油，加入葱薑蒜和幹辣椒，炒香後加入雞胗，進行翻炒；5、加入土豆，進行翻炒，炒至水乾時加入...
1、珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。2、山雞具有較高的經濟價值，肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高。公山雞的羽毛豔麗，具有觀賞...
1、將1500克珍珠雞剝去皮，除淨內臟，去掉血漿洗淨，剁成塊用開水焯燙一下，再漂洗一遍裝盆；2、放葱、姜塊、25克醬油煨制10分鐘；3、250克胡蘿蔔切滾刀塊，鮮姜去皮拍鬆，葱切大段，蒜瓣拍鬆；4、炒鍋燒熱，加底油燒至七成熱，倒入煨制的珍...
食材：雞胗2只、蒜香燒烤醬50克、花生油3湯匙、薑片1片；做法：1、雞胗切丁，放入蒜香燒烤醬、花生油、薑片拌勻醃製；2、雞胗醃幾個小時入味後，用竹籤串好；3、烤盤放錫紙再放串好的雞胗。烤箱上下火加熱循環風200度預熱5分鐘，放入...
材料：雞胗適量、葱段適量、薑片適量、蒜瓣適量、大料適量、花椒適量、幹辣椒適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、啤酒適量、白糖適量、醋適量、食用油適量。步驟：1、雞胗清理乾淨後放入鍋中焯5分鐘，倒入料酒去除腥味；2、...
用料：雞胗適量、洋葱1個、青椒2個、葱半根、料酒適量、姜3片、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量、澱粉適量。1、清洗雞胗，洋葱、青椒、葱，蒜剝皮洗淨。將雞胗切小塊。2、放入料酒、姜段、澱粉、鹽和少許油...
雞胗２００克、薑片５克、蒜片５克、小米椒８克、泡椒４０克、杭椒２０克、鹽２克、白砂糖５克、生抽４克、白醋１５克。1、泡椒切丁，雞胗切丁，杭椒切沫。2、碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，醃製10分鐘。3、鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色。4、倒入薑片，蒜片，小米...
用料：山藥一根、珍珠雞600克、植物油適量、鹽適量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3個、甜麪醬20克。1、將珍珠雞洗淨切塊，薑切片，辣皮子切段。2、將雞塊放入湯鍋中煮開撈起。3、熱鍋涼油，油熱六成時下雞塊翻炒出香...
燉雞珍材料:栗子200克、紅棗25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公雞1500克、葱段15克、薑絲15克。調料:料酒15克、精鹽5克、醬油20克、味精3克、白糖10克、豬油25克。具體做法為:1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出...
珍珠鳥日常餵養喂以帶殼小米，也能用稗子60%、小米30%、黍子10%混合供喂。以幼鳥期與繁殖期餵給蛋小米。並增加新鮮的青綠葉菜、水果供應，礦物飼料如墨魚骨、貝殼、砂礫等亦應酌加供應。養珍珠鳥應選擇安靜之處，建坐北朝...
珍珠雞簡稱珠雞，屬鳥類，原產非洲，是從野生珠雞馴養而得，現已培育為肉用珍禽養殖。珍珠雞肉質鮮嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸齊全、口感好、營養價值高，保持了野鳥的風味。火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固...
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