關於蝦法的百科
1、掛蝦槍的位置。儘量避開蝦頭的腦袋位置，掛在蝦槍的位置，這種掛法，拋餌時蝦不容易被甩脱，並且保持的活性比較久，且泳姿比較自然。2、掛在嘴的位置。同樣也要避開腦袋的位置，從嘴裏掛進去，這種掛法比較難，但是效果比較好，蝦不...
1、香菇、油菜去根後，洗淨，放入清水中浸泡。2、鍋內倒入適量水，煮沸後倒入泡好的香菇油菜。3、灼水後的香菇油菜放入冷水中，浸泡。4、將浸泡後的香菇油菜切碎，攥出水後，油菜切末，待用。5、香菇切末，胡蘿蔔切末，鮮蝦去除蝦頭，撥...
1、牙籤剔除。準備一根牙籤，拿住鮮蝦的尾部，把牙籤從尾部數起第二節插入，一直捅到蝦的頭部。然後把牙籤提起來，把蝦背部的一條肉挑開，這時就會看見黑色的蝦線了。接着用手輕輕的把蝦線拽出來，記着要小心一些，否則會把蝦線弄...
1、材料準備：將蝦剝皮去頭留尾，蒜黃切碎，豬肉剁碎2、將豬肉、蒜黃攪拌均勻，加入少量鹽和1小勺醬油，加入胡椒粉後攪拌均勻3、將肉料等抹到餃子皮中，將蝦用長牙籤穿入（沒有長牙籤可不用）後用餃子皮包住4、鍋裏倒入油，放入包子皮...
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、葱花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。3、烤蝦皮...
蝦子的做法：1、首先要挑出蝦線，然後將蝦和姜還有料酒放一起，醃製5分鐘。2、鍋中燒油，油熱下蝦炒至顏色變紅，記得和薑絲一起炒。3、炒完撈出備用。4、接着鍋中燒油，油熱下大葱段，炒出香味即可加入番茄醬一起。5、接着放入炒好...
1、做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。2、蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。3、切點葱花和葱薑末，裏面加點開水。4、把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。...
1、蝦買回來後進行處理，用剪刀剪開蝦背。2、用力擠一下，就能把蝦頭裏面的髒東西擠出來，然後把蝦線抽出來，剪去蝦鬚，仔細用清水沖洗乾淨備用。3、煎鍋燒熱，將蝦放入小火煎。4、一面煎好後，翻過來再接着撒鹽和花椒粉。5、煎的...
1、大蝦，挑去蝦線，洗淨。2、鍋中注水，放入葱段、薑片、鹽。3、燒開後，放入大蝦。4、再次燒開，倒入料酒去腥。蓋鍋煮十分鐘左右，即可關火。...
1、鮮蝦洗淨，剪去須腳，挑去蝦線，用刀在下身上輕輕剁幾下。將泡好的粉絲剪成兩段鋪在盤底，蝦平鋪在粉絲表面。2、準備空碗放入蒜蓉、葱花小米辣，倒入香醋、蒸魚豉油、香油、糖、鹽攪拌均勻，調好後澆在蝦的開背處。3、鍋中倒...
1、鮮蝦洗淨，挑去蝦線，用刀在下身上輕輕剁幾下。2、將粉絲鋪在盤底，蝦平鋪在上面。3、準備空碗放入蒜蓉、葱花、小米辣、香醋、蒸魚豉油等攪拌均勻，澆在蝦的開背處。4、將熱油倒在蝦上，將蝦盤放入鍋中中火蒸4分鐘，出鍋即可...
基圍蝦洗淨，去頭，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放薑片醃製片刻（約15分鐘）。生粉加水，攪拌均勻後呈水狀即可，加入少許鹽和白胡椒，備用。鍋內倒油，油熱後，將醃好的蝦挑出來放在面...
製作蝦生需要準備材料：蝦、姜、葱、蒜、生抽、醋、香油、白糖。共分為3個步驟。以下是詳細操作：操作/步驟1、清理沙線清洗蝦，將頭部的沙線挑出。2、一次燒製鍋中水燒開後放入葱、生薑、鹽、少量糖，倒入料酒去腥，燒開2分鐘，...
1、爆炒蝦仁是中國家常菜之一，以蝦仁為製作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於微辣。紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。2、蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控幹，放入瓷盆內，...
蝦尾可以做蒜香蝦尾、油燜蝦尾、清蒸蝦尾。清蒸蝦尾共有4步，準備食材：河蝦200克、蒜瓣4個、鹽3克、海鮮點蘸鮮露10毫升。以下是具體操作步驟：操作/步驟1、挑出蝦線河蝦去頭部，用牙籤挑出蝦線。2、醃製10分鐘蝦尾洗淨後，加...
準備好一隻牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。一手拿蝦，一手拿牙籤向外挑蝦線，先挑出靠近蝦頭一邊的蝦線。慢慢用手拉出蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。小龍蝦除蝦線的方法方法一1、準...
北極蝦原料：北極蝦500g、醋50g、蜂蜜50g、鹽50g。步驟如下：1、白蘿蔔洗淨，把蘿蔔皮削成厚片；2、北極蝦自然解凍，放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出；3、焯好的北極蝦沖洗乾淨，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分；4、鍋裏放...
1、將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗乾淨。2、坐鍋點火加入清水，放入滷料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開，然後關火晾涼待用。3、將滷汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、薑片拌勻，然後將蝦放...
1、準備適量的雞中翅，將雞中翅清洗乾淨，如圖所示。將雞中翅的骨頭去骨。2、準備好一些。將蝦皮去掉。雞翅中放入一個蝦。3、鍋中放入適量的油。將雞翅放入鍋中進行煎煎至兩面金黃。4、放入適量的葱和姜蒜。加入一勺水。...
蝦姑做法共有4步。可做炒蝦姑、清蒸蝦姑、紅燒蝦姑。以下是炒蝦姑的具體操作步驟：操作/步驟1、切好配料將葱、姜、蒜、青紅椒、小米椒、小葱切好。2、醃製蝦姑下鍋蝦姑中加入葱、姜、料酒醃製，醃好的皮皮蝦下鍋炸香。3...
蒜蓉蒸龍蝦步驟如下：材料：龍蝦一尾（20兩），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯。做法：1．龍蝦洗淨切小塊排盤。2．大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。3．葱切片，以沙拉...
材料：小蝦500克、鹽2茶匙。做法：1、小蝦洗淨，揀去雜質，剔除蝦線。2、把鹽放入小蝦內。3、攪拌均勻。4、把小蝦裝入飲料瓶內，瓶蓋不要擰得太緊，放置在室外，發酵20天以上。...
1、糯米加水泡一個晚上,第二天淘淨用蒸籠蒸熟.然後倒到石臼裏使勁慢慢的搗細糯米飯,直到看不到有粒狀的米.搗的時候為了不粘手可以抹點熟的食用油.最後,捏出一個一個的小團,沾上用芝麻,紅塘(白糖)做的調味粉就可以吃...
1、將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）後取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。2、油温設置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。3、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、花椒、葱...
小龍蝦蝦尾的做法：配料：小龍蝦2斤、葱適量、蒜適量、紫蘇適量、姜適量、鮑魚汁1小勺、幹辣椒3個、油適量、鹽適量。1、鍋中倒入適量清水，把蝦尾焯水。2、加入適量料酒，大火燒開，水開後用漏勺撈出備用，重新開火倒入底油，油熱...
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