關於棗饃的百科
棗饃是家裏經常做的主食,口感鬆軟香甜,還不需要什麼廚藝,看一遍就會做,大棗營養豐富,經常吃大棗可以提高身體免疫力,延緩衰老。麪粉放入白糖,雞蛋,酵母,加適量温水合成麪糊,蓋上蓋發酵。大棗洗淨去核切碎。當面糊發酵至原麪糊一...
寓意蒸蒸日上、生活會越過越開心、越來越美滿;過年除吃棗花饅頭之外,還可以吃湯圓,寓意一家人團團圓圓;可以吃餃子,因餃子形狀跟元寶相似,所以吃餃子具有招財進寶的寓意;可以吃雞肉,寓意來年會展翅高飛;可以吃魚肉,寓意年年有餘...
據民間傳説,這種風俗是對山西洪洞縣棗林莊的懷念。河南的棗山年饃都與人口遷徙有關係。這種風俗的形成,隱含着一段辛酸的歷史。受這些傳説的影響,直到現在,民間還保留有春節用棗山年饃祭祖的習俗。到了臘月三十這天,年前的...
棗花饃是一種漢族民俗小吃。是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八,蒸棗花”,棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。棗花饃是人們用來祭祀的供品。.麪粉中放入乾酵母攪拌均勻,放入清水,和成軟硬適...
用料:麪粉400克,棗幹18顆,酵母粉4克,白糖40克。棗花饃的做法:麪粉、白糖和酵母粉混合,加入適量水和成乾濕適中的麪糰,蓋濕布室温發酵。當面團體積發至2至2、5倍後,拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可。把麪糰排氣反覆揉,把揉好的面...
1、將紅薯去皮,切塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱把紅薯搗成泥。2、將紅薯泥加入麪粉中放入發酵粉,然後加水和麪進行發酵。3、將麪糰用擀麪杖擀開,慢慢捲起,切成饅頭坯子。4、在籠屜內刷上一層薄油,放入饅頭,蒸20分鐘即可。...
主料:黃米麪:糜子面、黍子面。輔料:紅棗、紅豆、酵頭。餡料:自制紅豆沙。1、酵頭材料混合均勻,成團後放入盆中;2、放置温暖處發酵至漲大又回落;3、糜子面、黍子面和糖混合均勻,放入酵頭;4、加入温水和成軟硬適中的麪糰,發酵6至8...
1、準備配料,麪粉300克,發酵粉20克,温水適量2、用温水化開發酵粉,倒入麪粉中,用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上濕布,醒40至50分鐘。待麪糰完全膨脹,大概發起兩到三倍。3、分成小劑子,揉圓、按扁、再稍微擀一下,不用太薄。4、用不...
用料:花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟:1、花椒放到鍋裏,小火焙出香味放到案板上,晾涼後用擀麪杖擀成粉,過篩,並留下最細的;2、鹽和花椒粉混合,轉個罐子裏,防潮,放穿味;3、全部材料混合,廚師機揉麪15分鐘,到面...
蒸棗饃饃的方法如下:1、將幹棗清洗乾淨,隨後用水發泡,大至泡軟即可。2、在麪粉中加入奶粉、白糖,隨後將温水衝好的酵母粉放入麪粉中進行發酵,並將麪粉揉成團狀進行醒面。3、醒面時會產生許多小氣泡,將麪糰取出反覆揉,並揉成...
用料:饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。1、準備黃瓜,火腿,雞蛋,切碎備用。2、空碗裏放入火腿丁,黃瓜丁,雞蛋,加入少許鹽攪拌均勻。3、饅頭切成小丁。4、起鍋燒油,油...
做法:一.材料:幹饃饃兩個、午餐肉或碎肉少量。輔料:洋葱半個、青椒一個、葱少許、姜少許、蒜少許。二.做法:1、午餐肉切成小丁,洋葱切碎,辣椒切碎。葱薑蒜備好;2、饃饃切成薄片,小碗中放少許水,適量鹽,胡椒粉,孜然,雞精。打入一個...
1、材料:麪粉500g,大棗適量,酵母粉3g,白糖一小勺,小蘇打一小勺。2、碗中加入酵母粉,倒入適量温開水攪拌至融化,靜置5分鐘。3、準備麪粉,加入白糖、小蘇打攪拌均勻,倒入酵母水,再多次少量添加清水攪至絮狀,揉成麪糰,將麪糰揉至表面...
一、製作材料饅頭、雞蛋、黃瓜、紅柿椒、葱、雞精、鹽。二、製作步驟1、將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁,葱、姜切碎備用;2、準備一個碗,將雞蛋打入,打散;3、鍋中倒油,油熱後放入葱花、雞蛋,把雞蛋炒散盛出;4、鍋中倒適量油,七八成熱...
材料:筋麪粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一個50克、綿白糖10g。做法:温水化開酵母粉、綿白糖,放入麪粉,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜或者是蓋子,放温暖的地方,發酵至兩倍大。將麪糰揉成光滑的麪糰,分成合...
首先碗中打入四個雞蛋,加入三克酵母粉,200克麪粉,然後上手和麪至沒有乾粉後,放在温暖的地方發麪(大概兩個小時);發好的麪糰,切成大小差不多的小劑子,用擀麪杖擀開,中間放白糖,然後包起來,就可以上鍋蒸了。工具/材料中筋麪粉,白糖,酵...
棗山饃的做法:1、麪粉發酵粉放在一起,用温水攪拌,揉成麪糰,放在温暖處發酵;2、取一面團,擀圓;3、用刀把四周壓成花邊,每三個捏在一起,成向日葵花盤;4、取一面團,揉成長條;5、麪條上放上大棗,一段段撕下來,沿着花盤放在一起;6、放滿一...
1、饃饃切小方塊,不要把饃塊切太大了,即不好吃又難嚼,小點的饃饃炒了不會碎。2、雞蛋液在碗裏攪勻打散,放鹽巴,花椒麪,放鹽巴主要是雞蛋有點味道,不然炒進鍋裏不一定有味道了,花椒麪可以根據自身口味,可放可不放。攪拌均勻加適...
燜饃饃的做法:1、將饃饃切成方的或不規則的小塊;2、將大白菜切成對半,再各自3等分,形成6個長條,切成跟饃饃大小相仿的菜片;3、熱鍋涼油,先放姜葱,再放豆瓣醬或甜麪醬,等醬散發香味,再放白菜,翻炒熟後,再放入饃饃,蓋鍋,小火燜2分鐘;5...
1、將紅豆洗淨,浸泡一夜;2、將紅豆放入燉鍋,放水沒過紅豆半指並加入冰糖,大火燒開後,改小火將紅豆煮爛;3、將煮好的紅豆取出,分次放入篩子中,用勺子將沙擠壓出;4、將豆沙放入炒鍋內,文火,不停的用勺子攪動,以去除大部分的水分;5、...
棗花饃是一種傳統民俗小吃,主要材料有小麥麪粉,輔料有棗,是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八,蒸棗花”,棗花饃是過年較為隆重的儀式之一。稱好麪粉、白糖和酵母粉加入適量水和成乾濕適中的面...
做玉米麪饃饃、手工饃饃、奶香饃饃好吃。一、玉米麪饃饃。1、準備食材:玉米麪、低筋麪粉、清水、白糖、酵母粉、雞蛋、温水、蜜豆。2、清水燒開後倒入玉米麪中攪拌成絮狀。3、加入低筋麪粉、雞蛋、白糖、酵母粉、玉米...
饃饃是中國北方的傳統食品,饅頭就是饃饃,是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料,是中國人日常主食之一。...
苜蓿饃饃怎麼做共有3步,需要準備食材:苜蓿300克、麪粉180克、水100毫升、食用鹼2克、大蒜5瓣、辣椒麪適量、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺。以下是苜蓿饃饃的具體操作步驟:操作/步驟1、準備食材苜蓿洗乾淨,打碎,加食用鹼,加麪粉...
蒸饃饃準備材料:麪粉200克,糖20克,小蒸籠,鐵鍋。製作步驟:把麪粉倒入容器,小顆粒弄成粉末。把糖倒入麪粉裏。用筷子把糖跟麪粉攪拌均勻,混合在一起。加入適量冷水進入攪好的麪粉裏。把麪粉和着水攪拌均勻,成黏稠狀。小蒸籠洗...
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