關於炒麻食的百科
麻食500克、土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、裏脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油、醋1匙。裏脊肉切小塊,放鹽,醬油,料酒,澱粉,抓勻醃製10分鐘。熱鍋冷油,入肉塊翻炒,依次倒入料酒...
七分鐘左右。芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多...
炒芝麻做法:1、芝麻用水洗淨。2、控水,不用控幹。3、倒入炒鍋,小火慢慢翻炒,炒香即可。芝麻:芝麻,胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物。芝麻高60~150釐米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛;葉子矩圓形或卵形,長3~10釐米,...
1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏,添涼水,開鍋後雞肉撈出來備用。2、油,葱段,薑片,八角放入鍋中,紅辣椒炒香後倒入雞肉,依次倒入味達美,蠔油,甜麪醬,翻炒後倒入清水,中火燉湯。3、放入少量番茄醬,大火收汁,放入青...
1、麻葉摘取掉老梗,老葉。2、用水沖洗乾淨瀝乾。3、蒜瓣剁成末備用。4、置鍋燒開水加入鹽倒入麻葉。5、稍微焯一下水即可。6、瀝乾用手擠去多餘的水分,再抖散開備用。7、置鍋火上倒入麻葉(讓其蒸發多餘水分)。8、炒兩分鐘...
麻陽美食有麻陽小籽花生、麻陽柑橘、麻陽獼猴桃、麻陽刺葡萄、麻陽冰糖橙、十八怪臘肉等。1、麻陽獼猴桃:麻陽獼猴桃多屬野生藤本果樹,俗稱藤粒果,主產於西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地,西晃山周邊產量最多,品質最好...
1、將龍蝦去頭,取出蝦線,並清洗乾淨~。2、鍋中燒油,油温六成熱下鍋,將蝦炸至金黃撈出~。3、鍋中燒油,將葱薑蒜下鍋爆香,然後加入花椒、幹辣椒、辣椒麪爆香~。4、再將蝦倒入鍋中,大火翻炒~。5、翻炒均勻入味之後,將一罐啤酒倒...
麻江縣美食有酸湯魚、麻江酸湯粉、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、小米鮓等。1、酸湯魚:選用自釀糯米發酵的酸湯製作的酸湯魚,新鮮的魚肉與温香撲鼻的酸湯融為一體。2、麻江酸湯粉:酸味適中、清爽提神,具有開胃的效果。3...
麻山區美食有冷麪、辣菜、刀削麪、李家豬手、江水燉活魚、薰肘花、白魚水餃等。1、冷麪:是朝鮮族的特色食品,面細且筋道,配上酸甜可口的冰鎮冷麪湯,使人回味無窮。2、辣菜:是由傳統朝鮮族辣菜發展來的,經典辣菜有:幹豆腐、桔...
準備乾淨無水的鍋,用最小的火把鍋燒熱。把生芝麻倒進去翻炒,注意,一定要小火,否則很容易就糊。繼續翻炒,這個時候芝麻的顏色開始比原來黃了一點點。這個時候鍋鏟不能停,否則會糊的。開始變色之後再炒個2-3分鐘就可以關火了。芝...
1、梳子的首要要求是乾淨,最好的塑料的(木的容易沾面),梳齒之間密一些;2、將菱形小片片放在梳子上,用大拇指輕輕按一下,按的同時,有個向下搓的動作,你看,一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。3、搓麻食,就這樣一個個搓完,很好玩是...
炒黑芝麻,白芝麻沒有區別,炒的步驟一樣。但是記住,鍋一定要洗乾淨,擦乾。火開最小,鍋鏟一刻也不要停,慢炒。炒制白或黑芝麻方法:1、洗好的白或黑芝麻,晾乾。期間翻動幾次,確保水分全部晾乾。2、取一口鍋乾淨無油,入晾乾的白或黑...
芝麻油可以代替食用油炒菜。芝麻油又叫香油、麻油,是以芝麻為原料所製取的油品,是日常生活中常用的調味品。芝麻油因加工方式不同分為普通芝麻油、小磨香油和機制香油。普通芝麻油是用壓榨、浸出等方法制取的芝麻油。由...
1、先將鍋洗淨,大火加熱至水分蒸發完,轉為小火。2、倒入白芝麻後不停的翻炒,炒至香氣冒出即可。3、關火,待白芝麻冷下來後,放入塑料袋火瓶內封口儲存。主要價值:芝麻種子含油分55%,除供食用外,又可榨油,油供食用及婦女塗頭髮之用,...
1、首先把麻蝦清理乾淨,把佐料全部切成段備用。2、把鍋燒熱,將油倒入鍋裏燒熱。把麻蝦倒入鍋裏翻炒。3、把麻蝦的水分炒幹後,再將佐料倒進鍋裏翻炒。4、翻炒幾下後,倒入料酒去腥味,加入醬油,食鹽,清水翻炒,放入蒜頭即可。基圍蝦別...
1、準備鹽20克、芝麻50克、水100克。2、將芝麻放入碗中,倒入清水,洗淨。3、將鍋燒熱,倒入芝麻,不停翻炒。4、炒至芝麻表面微微變色,加入鹽,翻炒均勻即可。...
主料:螃蟹250克。調料:辣椒20克,花椒10克,姜6克,大蒜5克,大葱10克,鹽5克,胡椒粉5克,料酒12克,澱粉70克,雞精8克,香油5克,辣椒油20克,植物油50克。做法:1、活肉蟹從腹臍外取殼,去淨內臟及鰓葉,去除腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量...
用料:魚丸適量、甜不辣適量、蝦適量、魷魚圈適量、土豆適量、藕片適量、香菇適量、芹菜3克、木耳50克、土豆片100克、油5毫升、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、麻辣香鍋調料10克。做法:1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30...
1、市場上買的現成麻食。準備食材:西紅柿去皮切塊,木耳用開水泡發,洗淨切成絲,花菜掰成小朵。2、香菇、豆腐乾、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。熱鍋涼油,放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。3、兩個雞蛋打散,...
麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。賈平凹先生在《陝西小吃小識錄》稱作圪咜(陝北語),關中人稱作麻食、貓耳朵。麻食原稱作禿禿麻什或禿禿麻失等,其歷史已經有近千年,後簡稱為麻什。麻食的做法是將和...
黑芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘,看到鍋裏慢慢有熱氣升起,並且散發出香味,就可以關火,然後再利用鍋裏的餘温,繼續翻炒兩到三分鐘,就可以了。炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同...
麻城市美食有麻城肉糕、河魚面、銀絲空心面、紅安綠豆粑、燒梅、酸米粉等。1、麻城肉糕:為麻城傳統名菜,將鮮魚、豬肉去骨剔皮,剁成肉漿,將豆粉等按比例放入盆內與肉漿攪拌,加入佐料,製成圓形,放入蒸籠,猛火蒸15-20分鐘即可。...
麻章區美食有炭燒生蠔、醃泥丁、蒜蓉蒸沙蟲、清蒸硇洲鮑、麻章燒豬、河脣魚頭湯等。1、炭燒生蠔:味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質而馳名。2、醃泥丁:泥丁,一種長得像沙蟲又比沙蟲小一點的東西,生長在吳川靠海附近...
麻食又稱“貓耳朵”,是陝西、山西一帶著名的小吃,現在大部分都使用麪粉來做。製作好以後,可以放菜調着吃,也可以炒着吃,燴着吃等。主料:麪粉適量、水適量。方法步驟:準備好麪粉,裏面放一勺鹽,攪勻,加適量水,活成團;蓋上蓋子,醒面半...
材料:油、辣椒、花椒粒、牛肉辣醬、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣醬、雞精、香菜、菌類、高湯、牛肉、西芹。做法:1、鍋中入油,燒至七成熱,下大量幹辣椒,辣椒變紫後撈出,再下花椒粒,麻味溢出撈出。2、將底油留適量在鍋中,然後下葱姜...
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