關於豆角的百科
豆角是温性，既不是涼性也不是熱性。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的...
長豆角為人體提供了易被消化吸收的蛋白質以及具有解毒功能的維生素C，維生素C可以有效刺激體內抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強人體的免疫功能。長豆角中的磷脂有促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用；長豆角中的煙酸對糖尿...
食材：豆角、紫蘇、蒜頭。做法：1、豆角洗好，摘成約一寸長段，紫蘇洗乾淨瀝乾水切絲、落差剁碎；2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，先將蒜頭放入爆香；3、再將紫蘇加入一起翻炒至幹，盛起；4、鍋裏需再倒入適量橄欖油，倒入豆角大火爆炒；5、然後...
原料：排骨、白糖、料酒、生抽、豆瓣醬、姜、大蒜、花椒、八角、香油1、排骨洗淨飛水去血沫；2、鍋內油熱放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒；3、噴入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣醬，幾片老薑，兩瓣大蒜，幾粒花椒，一小塊八角和排骨一起翻...
長長的豆角叫豇豆。是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密...
1、主料：250克豆角、1個西紅柿。2、配料：適量的油、鹽、醬油、葱花、蒜片。方法：1、將準備好的食材洗淨。2、用刀將食材細切，豆角切成2至3釐米的小段，西紅柿劈成小塊。3、用油熱鍋，放入葱花蒜片。4、放入豆角絲進行翻炒。5...
醃製豆角做法如下：1、新鮮的嫩豆角，放清水清洗乾淨，接着往鍋裏放入清水，加花椒和鹽煮開，煮沸後放涼備用；2、準備一個密封乾淨的罈子，將洗乾淨的豆角放進罈子裏，再把花椒鹽水倒進去，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔罈子四分之三的...
１、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。２、豇豆用清水漂淨。３、去粗莖，切成長段。４、鍋裏水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。５、鍋裏放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開...
做法為：1、準備材料荷蘭豆、臘肉、蒜末、鹽、料酒、味精、花生油和水澱粉各適量。2、將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下後備用；將臘肉洗淨切片。3、炒鍋注油燒熱後加入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，然後加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精...
美味的豆角餡餃子製作步驟如下：1、麪粉中加温水揉成麪糰，發麪備用。2、豆角下開水淖熟，瀝乾水分切碎備用。3、雞蛋打開放入碗中，攪拌均勻後下鍋煎熟備用。4、豬肉剁餡，加入葱薑末、豆角和煎蛋，攪拌均勻。5、加五香粉、鹽、...
豆角炒雞蛋製作簡單，色彩鮮綠誘人，菜式既健康而味道又帶點香口，是可以經常吃到的一道家常小菜。豆角炒雞蛋的做法：1、主料：長豆角、雞蛋；配料：排骨、辣椒、鹽、味精；2、先煎四個雞蛋；3、四個煎蛋分解完畢，裝盤放一邊；4、開始炒豆...
材料：豆角、茄子、蒜、紅辣椒、食鹽、生抽。做法步驟：1、豆角洗淨摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段；2、油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香；3、再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘；4、加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟；5、倒入茄子，繼續...
燉豆角備料為：豆角700克，五花肉500克，醬油20克，食鹽適量，料酒10克，醬油10克，葱姜適量。燉豆角詳細方法步驟：將豆角摘去筋洗淨，根據豆角的長短用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚片。將鍋燒熱放少許植物油，放入五花肉中小火慢...
幹豆角燒肉材料：帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽。做法：帶皮五花肉切麻將塊；幹豆角用温水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段；熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺...
配料：豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許。涼拌豆角做法：1、豆角切絲，在熱水裏燙一下；2、盛出豆角過涼水冷卻，加鹽、糖、大蒜拌勻；3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；4、...
豆角葉有涼血，開胃，解暑的功效；做法，豆葉去除中間的硬梗，把兩邊的葉撕下，搓軟，豆角摘段，浸洗乾淨，蒜頭剁碎；用砂煲盛上水，放入雞精一匙，煮沸後放入花生油，蒜蓉，加入豆角豆葉煲至淋，加入食鹽即可。...
1、準備豆角二斤。2、豆角洗淨切成條或絲。3、蒸麪。4、五花肉一斤洗乾淨。5、五花肉切成片。6、麪條蒸熟平鋪在案板上切碎。7、輔料準備齊全。8、西紅柿切碎。9、小火炒輔料，放少許鹽。10、大火炒肉和豆角。11、用豆...
熬豆角土豆的做法：1、土豆洗淨，去皮切塊；豆角擇洗乾淨切段。薑切片，蒜切片。2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至變色，放入土豆塊，生抽1勺、老抽半勺、清水適量大火煮開後轉小火燉20分鐘。3、湯汁快...
用料：豆角、花椒、大蒜。醃豆角的做法：1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆；2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個合適的玻璃缸；3、將豆角清洗乾淨，放在太陽...
第一、豆角掐去兩頭，摘洗乾淨，瀝乾水分放入盤中待用。第二、茄子用清水沖洗乾淨後，切成細長條，並均勻地撒上1小勺鹽，然後靜置2-3分鐘。第三、當茄條有些出水時，控幹其中的水分，這樣炒制的時候，茄子就不會吃油了。第四、蒜瓣去...
吃豆角用熱水抄。用熱水抄易炒熟，且生豆角有毒。由於豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。因此人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裏...
豆角煮20分鐘。豆角食用前應充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。豆角的食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜等，蔬菜食用的豆角品種多樣，根...
豆角是纏繞莖。纏繞莖代表是沒有辦法直立，需要纏繞在其他的物體上面，這樣才能往上面生長出莖。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一...
食材：豆角、茄子。步驟：豆角去筋絡，切段，再洗淨。茄子不用去皮，清洗後切細條，然後放鹽水浸泡10分鐘，撈起擠幹水分。紅椒、蒜頭、香葱洗淨處理好待用。炒鍋放油，把燒熱後，下豆角炸軟後撈起控油。然後再放入茄子炸軟後撈出控油。...
1、豆角要用又綠又硬的；2、把豆角切成丁，準備一盆鹽水，豆角倒入鹽水中浸泡十五分鐘；3、把豬肉洗乾淨，剁成肉沫，然後加鹽、澱粉、生抽抓勻之後下鍋炒香，炒到豬油慢慢析出；4、放入蒜煸香，放入豆角一起翻炒，關中火，避免水分過快蒸發...
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