關於豆角的百科
用料：豆角、水、鹽、食用油。1、把蟲眼和壞的豇豆挑乾淨後洗淨。2、水燒開放一點鹽和少許油放入清洗乾淨的豇豆。3、水燒開馬上撈出豆角，控幹水分。4、豇豆掛在衣架上曬。5、曬至乾透保存起來即可。豆角是薔薇目豆科豇...
主料：麪條350克，豆角400克，五花肉40克。輔料：葱1根，油1湯匙，鹽4克，蒜1瓣，料酒4ml，蠔油2ml，老抽2ml，味精2g。豆角燜面的做法：豆角擇好，掰成小段。五花肉切好，肥少瘦多的那種。麪條準備好，葱薑蒜切小丁。熱鍋，放油，加入五花肉翻炒至金黃...
熬豆角土豆的做法：1、土豆洗淨，去皮切塊；豆角擇洗乾淨切段。薑切片，蒜切片。2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至變色，放入土豆塊，生抽1勺、老抽半勺、清水適量大火煮開後轉小火燉20分鐘。3、湯汁快...
材料：牛肉、土豆、豆角、黃豆醬、蒜、葱、生抽、料酒、鹽。做法將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鐘，這樣使燉出來的土豆更綿軟。豆角洗乾淨後去絲,切成條狀。放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入葱花，迅速將豆角放入鍋中...
豆角瘦肉雞蛋丁。具體做法如下：材料：豆角100克，瘦肉100克，雞蛋兩隻，火腿適量。做法：豆角洗淨切丁，火腿切丁，雞蛋打散，瘦肉浸泡半小時，洗去血水。瘦肉撈出後，吸去表面水分切丁放容器中，加生抽，鹽，五香粉，水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。熱...
1、青椒摘洗乾淨切成絲。2、豆角摘洗乾淨切成絲。3、炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。4、炒鍋放油加熱，葱姜入鍋煸香後豆角入鍋翻炒。5、加醬油。6、加適量水，蓋上鍋蓋燜，其間適時翻動。7、豆角7、8分熟時加鹽、味精，翻...
用勺子盛出多餘的湯即可。排骨燉豆角做法主料：排骨，豆角。輔料：葱，姜，蒜，豆油，料酒，白糖，醬油，花椒粒，幹辣椒，鹽，味精。步驟：1、排骨焯水，豆角洗淨切好後備用；2、鍋中倒入適量油，放白糖，攪勻直至出泡，炒成糖色，倒入排骨，翻炒片刻；3、鍋中下...
第一、豆角去掉兩頭，順帶着把豆角的絲絡直接去掉，放進水裏清洗乾淨，然後控幹水分。第二、一點瘦肉切成末，準備一些紅辣椒切圈，葱薑蒜切碎。第三、鍋里加多一些的油，把豆角放進去炸，直到豆角變色撈出來控油。第四、鍋裏留一點...
豆腐和豆角能一起燉，具體操作方法如下：1、切好葱、姜、蒜、辣椒；2、洗好蝦米；3、鍋中放油澆熱放入葱薑蒜、辣椒和蝦米爆香；4、倒入豆角煸炒；5、加入適量的水，燒熱，放入磨菇、蝦米和適量的糖；6、兩分鐘後加入豆腐和澱粉，勾上薄芡...
食材：油豆角，土豆，豬前槽，葱、蒜，醬油，鹽，五香粉，老抽，雞精。做法：土豆和豆角切成丁，蒜搗碎成沫，葱切成葱花，肉切丁備用；將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色，撒入蒜、葱花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量醬油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土...
曬豆角的鹽不可以炒菜。醃製專用鹽含有大量亞硝酸鹽等雜質，烹飪後不宜長期食用。此外，醃製鹽的鹽味會比食鹽重。除了鹽，也可以用食鹽醃製泡菜，只需控制數量。平時購買的食用鹽是從海鹽、湖鹽等不同原料中加工而成的，所以盡...
醋。豆角富含胡蘿蔔素，而醋酸會破壞胡蘿蔔素的結構，使人體無法吸收胡蘿蔔素，從而不利於人的生長髮育和新陳代謝等。因此豆角和醋不能同時食用。茶。豆角中含有植物蛋白質，茶中含有較多的單寧酸，二者同時食用，單寧酸能使豆角...
嫩豆角250克，雞蛋1個、青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麪粉各30克；豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裏，汆至斷生即撈出；麪粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊；淨鍋上...
材料：茄子，豆角，青椒，蒜，鹽，生抽。步驟：1、茄子洗淨切長條，為防止變色，用淡鹽水泡住，待炒時撈起洗淨抓幹水；2、豆角掐去頭尾，撕去筋，摘段洗淨。青椒洗淨切片，蒜頭切碎；3、大火燒熱油，放入茄子，煎香後剷起備用；4、再加適量油燒熱，爆香蒜頭...
排骨燉豆角的傳統做法：原料：排骨、豆角、土豆、葱薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉。做法：排骨用開水燙去血水，撇去浮沫；換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，葱薑蒜少許，去腥；小火燉30分鐘，待用；豆角摘好，洗淨；土豆切...
用料：豇豆200克；調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜兩瓣、生抽適量、元貞糖適量、花椒粉適量、調和油適量、芝麻油適量；做法：1、把豆角切成長3釐米的小段；2、水燒開，加一點鹽和油，下入豆角段；3、取出來用涼水衝，控幹水分；4、兩...
土豆豆角洋葱可以一起燒烤。土豆、豆角和洋葱這三種食物的營養不會相互作用產生對人體不利的影響，而且洋葱可以使食物味道更加鮮美。需要注意豆角必須烤熟，因為豆角含有皂苷以及植物凝聚素，在高温的情況之下是能夠完全滅...
1、長豆角去筋，洗淨，掰成寸段；茄子洗淨，切成寸段；美人椒、杭椒洗淨，切成圈；2、鍋置火上，燒開水，放入長豆角，煮三到四分鐘，撈出瀝乾水分。茄條放入微波爐高火三分鐘；3、炒鍋置火上，放入燒至五成熱，放入肉末，煸至變色，放入豆豉、薑末、...
豆角種類很多，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等。生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高温中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集...
準備原料：新鮮豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水。做法如下：1、第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裏燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裏，根據量的多少，放些鹽，拌均...
材料：豆角300克、胡蘿蔔1個、大蒜1瓣、鹽適量。做法：1、胡蘿蔔洗淨切片，豆角洗淨切段，蒜切片。2、向鍋中加入適量油，油熱後，加入蒜片。3、加入豆角，至豆角炒變色。4、再放入胡蘿蔔片、少許鹽，翻炒3分鐘後，放入適量清水。5、蓋...
吃豆角用熱水抄。用熱水抄易炒熟，且生豆角有毒。由於豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。因此人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裏...
1、豆角涼拌的時候要焯水，豆角清炒或搭配其它蔬菜或肉等烹飪時，不需要焯水。2、茄子不需要焯水，可以直接和其它蔬菜、肉類搭配炒食。豆角的做法：雞蛋炒豆角。1、豆角洗淨切成丁。2、將3個雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，鹽和...
幹豆角一般至少可以保存一到兩年。幹豆角需要一個乾燥、陰涼的環境來儲存。如果製作了很多幹豆角以備冬季食用，可以將幹豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置於乾燥、陰涼的地方，一般至少可以保存一到兩年。幹豆角的曬制方法...
麻醬辣油涼拌豆角的做法：材料：長豆角300克、麻醬、鹽、辣油、味精。步驟如下：1、豆角去兩頭，洗淨，鍋中水開後放入豆角焯熟；2、撈出後放進涼水浸泡片刻，撈出，切段，裝在盤中；3、芝麻醬加適量的水調勻，成糊狀，加鹽，味精反覆攪勻；4、自...