關於藕片的百科
以下是涼拌糖醋藕片的做法：1、藕洗淨，切片，使用熱水進行過水處理；2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒；3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡，出鍋；4、藕可以不焯，焯藕的水可以喝，注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。5、芡...
涼拌藕片做法如下：一、準備食材：藕適量，食鹽適量，雞精少量，蒜適量，香油少量，白砂糖適量，白醋適量，辣椒油適量，花椒適量，油少許。二、做法步驟：鮮藕去皮洗淨；將洗淨的鮮藕切薄片；藕片放入開水中煮熟，大概一分鐘；撈出藕片放入冰水中浸泡...
1、蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血患者可經常食用。2、蓮藕含糖量較低，且富含維生素C和植物纖維，對患有肝病、糖尿病患者等虛弱之症的人來説，十分有益。3、蓮藕富含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲...
1、直接泡在水裏，隔絕藕片和空氣的接觸，避免氧化。3、把藕片是放進保鮮膜裏，不能漏氣，包好然後放進水裏。4、把藕片放進鹽水裏浸泡，不僅可以避免氧化，也能起到殺菌的作用。5、直接焯水煮熟，放涼瀝乾水分之後裝進保鮮袋放進冰...
藕片煮三到五分鐘就能熟。1、挑粉的藕，就是表面比較粗大，顏色比較深。偏白色藕是爽的，怎麼煮都不會軟。2、把藕切片。3、將熱水燒到滾燙。4、把藕片放入開水中。5、加熱三到五分鐘，藕片顏色變深，從鍋底上浮，即可撈出。...
1、將藕切成片狀。2、鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，放入藕焯水至熟。3、將焯過水的的藕撈出放入涼水中過涼。4、撈出瀝乾水份，放入葱花，姜碎。5、加入鹽，醋，香油。6、攪拌均勻，裝盤即可食用。...
藕1個、豬肉60克、青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1/3匙。1、藕去皮切片，豬肉切片，青椒去籽去蒂切片。2、鍋中熱油，放入肉片翻炒。3、肉片變色後放入藕片翻炒。4、加入薑絲炒勻...
薑絲拌藕片的製作材料蓮藕500克，胡麻油20克，姜20克，醬油10克，香油10克，醋10克做法1、鮮藕去皮，去節，切成片，放開水中焯一下，見水大開時撈出瀝淨水晾涼，裝盤。2、姜切絲。3、在藕盤放入薑絲、花椒油、香油、醬油、醋拌勻即可。...
今天聽人説藕有促進新陳代謝的作用，還有防止皮膚粗糙的功效，因此今天也決定來做個藕片來吃一次，一起來看一下我做的清炒藕片吧！首先將藕去皮，然後切成小的薄的圓片，備用。葱和蒜瓣洗乾淨後，葱切成小段備用，大蒜切片備用。青椒...
食材：豬肉，藕、姜、葱、鹽、雞蛋、澱粉、香油、辣椒、花椒、八角、芝麻。步驟：1、豬肉剁泥，藕去皮剁成末，姜剁末，葱切碎，加鹽、生雞蛋、澱粉、香油；2、用少量辣椒、花椒、八角、葱、姜、芝麻放在油裏面炸出香味，去掉裏面的料，留...
用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，臘八豆，孜然，辣椒油，生抽。步驟：1、藕洗淨後切片；準備好配料。2、鍋中燒水，煮沸後加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。3、鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色後加鹽，放入藕片翻炒。4、加適量生抽，辣椒油翻炒，再...
吃藕片對身體的好處有：1、蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防止便祕；2、能供給人體需要的碳水化合物和微量元素；3、防止動脈硬化，改善血液循環；4、能改善睡眠品質，有一個好的睡眠；5、有止咳作用，可治療嚴重咳嗽。吃藕片對...
清炒藕片的做法：清洗蓮藕，切成薄片，泡在清水裏，香葱、香菜洗淨切碎，藕片大概泡10分鐘。鍋中倒入適量的油燒熱，倒入藕片翻炒。等藕片變色，倒入適量的鹽。十三香、白糖、醋、雞精翻炒均勻，關火撒入香葱、香菜末，出鍋裝盤清脆爽口...
為什麼藕會變黑？蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。如何防止藕變黑？可將去皮切開的蓮...
1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控...
香辣藕片做法：蓮藕洗淨切片下鍋，藕快熟的時候加入調好的醬料（生抽+醋+小米椒+蒜），翻炒出鍋，撒上葱花即可。香辣藕片是一種美食，是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，輔料有蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜...
涼拌海帶的做法：1.小鍋冷水煮開後，放入海帶絲，沸騰3-5分鐘後，撈出放入備好的冰水中，待温度降下來，撈出瀝乾備用；2、蒜頭、辣椒、小葱、芹菜等切粒後放入大碗中，加入醬油、麻油、少量的鹽和細糖，攪拌均勻備用；3、把瀝乾的海帶絲...
主料：蓮藕300克、芹菜200克。輔料：油、鹽、乾紅辣椒、雞精、香醋、蠔油、老抽。步驟：1、將芹菜去葉洗淨；2、將蓮藕切成條；3、在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入蓮藕翻炒；4、翻炒至蓮藕變色；5、放入芹菜翻炒；6、放入蠔油和老抽...
1、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘，將藕片放入冷開水中冷卻。2、將甜橙去皮榨汁備用。3、山楂糕切片，利用模具可以切出漂亮的造型。4、將冷卻後的藕片濾幹水份，將橙汁倒進盤裏完全淹沒藕片，放冰箱冷藏3小時以上或整夜醃製...
蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色，變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中...
1、藕去皮，從中間一分為二，這樣扣在案板上好切片，切成薄片。2、小鍋做開水，放入藕片焯一下，一分鐘就可以撈出來了，過涼水，一定要過涼水。3、把酸甜汁調好，米醋中放入糖和少許鹽，等糖溶化了之後澆在藕片上。4、撒上切好的紅椒即...
藕片要想串的時候不碎，那麼切塊的時候就要切大一些，然後將竹籤從上面的孔眼裏面穿過去固定住，接着在上面扎一些小孔，放上調味料，用錫紙包裹住上烤架即可。或者也可以將藕片放到水中煮變色再串。用什麼方法串藕片不碎隨着人...
蓮藕刮皮洗淨。切片裝盤備用。鍋內燒開水把藕片炸一下。葱薑蒜切絲備用。鍋內倒入油燒熱,放入葱薑蒜爆鍋。倒入藕片翻炒。加入適量鹽、白糖、白醋、翻炒均勻，沿鍋面加入一勺白開水，入味。...
1、蓮藕去皮洗淨，根據自己喜歡的口感切片，然後焯水，撈出控淨水分。2、葱姜去皮洗淨切絲，大蒜去皮洗淨切碎。3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒、麻椒、八角、幹辣椒絲、郫縣豆瓣醬，油不要太多，避免油膩。4、加入適量的白糖、香醋...
藕片炒3-5分鐘就熟了，炒藕片製作簡單，營養豐富，口感良好。是冬季必備佳餚之一。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多。將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋。...
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