關於軟糕的百科
材料：芋頭玉米適量、椰汁適量、牛奶適量、吉利丁粉15g、水適量。步驟：1、所有材料按照比例量好，黑米，水，牛奶，椰汁，吉利丁粉，糖比例為2:20:5:10:1、5:1。2、黑米小牛奶鍋熬煮至黑米比較軟爛，牛奶和椰汁混合。3、加一勺煮好的黑...
想做核桃軟糕，下廚房竟然沒有，自已隨便搞了下，也非常好吃。山核桃仁微波爐中高火叮6分鐘(中間最好取出翻一下，我偷懶沒翻)香氣出來就好。糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌勻出來就這樣厚厚的糊，加核桃仁拌勻烤盤抹油烤箱預熱180度烤...
1、在製作蛋糕時，麪粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。2、蛋糕的另一主要...
備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）；把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試濕度，手一抓成團，一搓就碎開；蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麪粉放進去蒸20分鐘；蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麪包機攪拌15分鐘；攪拌好...
1、將雞蛋拌入白糖攪拌約二十分鐘，產出氣泡即可2、加入麪粉繼續攪拌約五分鐘3、將電壓力煲內表面上塗上一層食用油4、乘着打好的雞蛋還有氣泡的時候，倒入電壓力煲中保壓約四十五分鐘5、蛋糕出鍋後根據個人喜好切割即可...
1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗裏，加適量的水，一般不超過年糕厚度的三分之一，不低於四分之一；2、鍋底加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；3、大火蒸到看見蒸汽後，改為中小火，繼續蒸十到十五分鐘，注意時間要看蒸汽越...
年糕硬了可以用油炸的方式使其變軟。鍋底加入少量的食用油，待油熱後將年糕下鍋炸至金黃，即可恢復軟度。也可以通過蒸或者煮的方法，加熱使其變軟。還可以使用微波爐加熱使其變軟。年糕的保存方法可在大容器中加入水後，將年...
按下面的方法步驟做出的糖糕又酥又軟。主料：適量。輔料：色拉油適量，白糖適量，紅糖適量。製作步驟：麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，只要麪糰能用手拿起，便於後面的包餡就可以。蓋上濕布，讓麪糰...
放在水裏浸泡，時間的話視硬的情況而定。先接一碗水然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它。如果覺得太滑可以在年糕上包-層保鮮膜，就着保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了。年糕(nián-gāo，rice...
軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油；製作軟蛋糕要先將先把雞蛋和糖放入攪拌機內，用機器攪拌打泡；等到攪拌完成之後，加入麪粉，然後繼續攪拌；攪拌完成後，逐量放入製作蛋糕的模具中；然後放入烤箱烘烤，等到烘烤完成後，軟蛋糕就製作完成了...
炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麪粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：操作/步驟1、攪拌300克麪粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麪粉，攪拌至無顆粒。2、準備糖餡在碗中加...
粘小米糕材料：粘小米2升，鹽2大勺。小豆1升做法：1、把粘小米泡在水裏。2、把小豆磨後用温水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後方到篩子裏。3、將泡的粘小米撈取放在燜鍋裏蒸後做成年糕。4、做好...
煎年糕不需要煮軟再煎。煎年糕的做法：1、年糕清水浸泡洗淨，紅糖倒入開水中攪拌融化備用。2、往鍋中倒入適量食用油，用刷子刷均勻；將年糕一片片鋪平放入鍋中。3、中小火慢煎，一面煎好後，逐一翻面，防止黏連，直至兩面微黃。4、均...
軟冷凍室不適合放雪糕，雪糕適合放在冷凍室。軟冷凍功能是將中門轉變為具有-7℃的軟凍温區。這樣可以將食物進行軟凍儲存，保證食物的營養不被流失，用户在烹飪前取出食物後，也不會形成凍結現象。軟冷凍區是用來儲存一些既能...
1、將蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清；2、蛋黃中加入白糖攪勻，然後將倒入牛奶；3、倒入不粘鍋中，加熱，並不停攪拌，當快要沸騰、蛋液變濃稠時停火；4、倒在飯盒裏冷卻，冷透後，蓋上蓋子放冰箱中冷凍；5、每隔兩三個小時拿出來攪拌，避...
怎樣做雪糕才會鬆軟共有4步，需要的材料有：紫薯、牛奶、蜂蜜、淡奶油、奧利奧餅乾碎、白砂糖。以下是怎樣做雪糕才會鬆軟的詳細操作：操作/步驟1、紫薯切片蒸熟壓成泥將紫薯削皮切片，放入蒸鍋蒸熟，趁熱用叉子壓成泥。2、牛奶...
年糕泡軟方法：首先接一碗涼水，然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切即可。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就着保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了。年糕(nián-gāo，ricecake;newyearcake)...
1、雞蛋放入全部細砂糖，稍攪拌均勻，隔水攪拌加熱至40度，再加入水飴，充分攪拌均勻。（做完這個步驟後把黃油和牛奶也混合後隔水加熱至40度）。2、電動打蛋器開高速，勻速畫圈打發雞蛋，至雞蛋打發至提起打蛋器後滴落部分的紋路不會...
引起蛋糕回縮，基本有以下幾個原因：⒈蛋白打發不夠好。⒉攪拌的手法不對，導致蛋白消泡了。⒊攪拌麪粉的手法不對，麪粉出筋了。⒋烤箱温度過高。...
鬆軟蜂糕的具體做法如下：材料：大米、白糖、酵母。做法：1、將大米洗淨浸泡一宿，將浸泡的大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿。2、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱。4、將大碗中的熟米...
用軟陶製作蛋糕的方法：1、取粉色軟陶，揉圓後擀成片狀，用剪刀剪出一個大三角形。2、以同樣的方法取紅色、白色、粉色軟陶，分別做出三個同樣大小的三角形。把它們層疊着粘在一起，做成蛋糕。3、取少量白色軟陶，揉兩條細條，從中...
1、蛋糕更加鬆軟，需要添加蛋糕油；2、不用加發酵粉，只用蛋黃，攪打一定要充分，使蛋黃充分發泡，要為原來體積的2到3倍；3、蛋清加糖在加一勺白醋，最好用打蛋器打，打的硬一點更好操作。蛋黃部分，牛奶加糖先拌化了然後加蛋黃拌勻在加...
注意一下幾個方面，可以讓蛋糕變得鬆軟：1、低筋粉，做蛋糕要鬆軟要用低筋粉；2、蛋黃和蛋清分開打；3、蛋用新鮮的雞蛋；4、蛋糕用具一定要無水無油無蛋黃；5、可以加點酸性添加劑如塔踏粉，白醋等；6、分3次加入砂糖；7、攪拌時要輕柔。...
做油糕面軟了需要加一些麪粉，這樣就可以硬一點了。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。相對而言，麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，“高筋小...
1、黃米麪放入盆中。面中加温水若干，用筷子攪拌成塊狀。用手揉勻。2、鍋裏燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。3、蓋上鍋蓋蒸78分鐘後就熟了。放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒。4、這是紅糖餡料，在紅糖中加少許白...
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