關於燉野的百科
做法如下:主料:雞肉1500克、野生甲魚1只。輔料:小土豆500克、紅椒一隻、青椒一隻、生薑20克、小葱3棵、水發黑木耳50克、鹽、糖、料酒、老抽、生抽。步驟:1、將雞宰殺清洗乾淨,備用。2、甲魚2斤左右,宰殺後浸燙去除甲魚...
1、把洗淨的野雞剁塊。2、冷水入鍋,將其燒開,飛水去腥。3、把雞塊反覆沖洗乾淨。4、熱油,炒香葱姜。5、放入陳皮,大料煸炒,然後放入雞塊。6、煸炒出香味,加適量生抽。7、加適量的水。8、燉制30分鐘,至雞肉軟爛。9、加鹽調味,...
食材:野雞,豬油,油,葱,姜,花椒,料酒,精鹽,白糖,味精。燉野雞的方法如下:1、先剝去野雞皮,去除內臟,洗淨血污,剁成塊;2、熟豬油燒至180度時,放入野雞塊,炸成金黃色,倒入漏勺濾油;3、炒鍋留底油20克燒熱,下葱段、姜塊,炒出香味;4、投入炸好的...
用料:新鮮野兔3斤左右;剝皮,去內臟、頭,四足不用,身子肉切塊備用。肉雞1只,鹽8克,味精5克,葱10克,姜10克,料灑15克,香油3克。步驟:1、將雞開膛取出內臟,注意將粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中將血水衝淨,用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊...
主料:野雞肉1只。輔料:黑木耳30克、枸杞1小把。調料:食鹽6克、葱10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。做法:1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨;2、木耳去根洗淨,葱切段,姜切大片,野雞肉;3、炒鍋放少許植物油燒...
清燉野雞湯是一種最簡單,最保留原汁原味的做法。1、將殺好的野雞剁成塊,把野雞、薑片,加入到冷水裏,一起煮到開,然後撈出備用。這個過程也叫“飛水”,可以有效去除出雞皮的異味。2、用葱姜爆鍋後,加水3升,將水和野雞塊倒入沙...
清燉野豬肉主料;野豬肉750克、板栗100克。調料:生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量。製作方法:將野豬肉改成2釐米見方的塊,放入水中除水撈取待用。鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份,依...
肉桂茴香燉鴿肉原料鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。做法1、將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨,生薑切片。2、鍋內加水燒開,放入洗乾淨的鴿子稍煮片刻,去清血污,撈起待用。3、取燉盅一個,將鴿子、...
燉野生竹雞的方法:1、主料蛤蚧,100克雞,1000克調料姜5克,大葱5克,黃芪5克,料酒25克,鹽3克,味精3克;2、竹雞剖洗後用沸水焯過,洗淨,放入沙鍋,放上火腿皮及葱結,姜塊,料酒,鹽,加清水至沒過雞;3、蛤蚧事先用涼水浸泡24小時,再用清水浸沒,上...
1、材料:雞腿1只,輔料:黨蔘2條,枸杞適量,薑片3片。2、紅棗枸杞野蘑菇老母雞湯的做法(1)把山雞腿從雞身上切下來,把皮去掉,配料好黨蔘、生薑、枸杞。(2)把雞腿斬塊,把枸杞和黨蔘一起用冷水泡10分鐘。(3)把材料都放到燉盅裏面去,按燉盅...
原料:雞、黃豆、紅辣椒、葱段、薑片、米醋、精鹽、味精。做法:1、雞洗淨切塊,焯水備用;2、鍋裏放適量油,加葱姜煸炒後撈出,再放雞塊,加米醋翻炒入味;3、將黃豆入鍋,加足夠的水,再重新下葱薑片、鹽,水燒開後,用小火燜煮約1個半小時...
主料:野豬肉,輔料:豬油適量、鹽適量、野生熟菌粉1匙、姜1塊、草果1個、香葱適量。野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%),營養豐富,含有17種氨基酸和多種微量元素,亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬(...
野雞需要燉30分鐘。燉野雞的製作方法:主料:野雞300克調料:白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、醬油5克、味精2克、鹽1克、豬油40克。1、先剝去野雞皮,去除內臟,洗淨血污,剁成塊;2、熟豬油燒至180攝氏度時,放入...
千張野豬肉的做法:主料:野豬肚皮肉、梅乾菜副料:鹽、醬油、胡椒、芝麻油、葱、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精做法:1、將豬肚皮肉刮洗乾淨,加清水用旺火煮熟撈出,用金醬塗勻豬皮。2、鍋內放入芝麻油燒至六成熟,將肚皮肉趁熱...
野兔、幹香菇、生薑、紅棗、枸杞、黨蔘等。做法:1、把野兔肉用鹽水泡上,至少泡兩個小時以上,中途要換水,把肉塊中的血水泡出去,同時也除去了羶味;2、燒水,放入薑片、料酒,把泡好的野兔肉煮熟;3、把野兔肉洗乾淨,把幹香菇洗乾淨;4...
野雞燉蘑菇,野雞燉香菇,野雞燉土豆,野雞燉花菇,野雞燉萵筍的營養都比較好。下面介紹野雞燉蘑菇的做法:1、將小雞半隻斬塊,燒花椒水,水開後放雞肉和一湯匙料酒,不要蓋鍋蓋,煮三分鐘,然後將雞肉撈出用涼水洗乾淨。2、將茶樹菇泡軟...
砂鍋燉野雞的做法:主料:野雞一隻。配料:葱,姜,鹽。步驟:1、首先把野雞收拾乾淨,斬成小塊。2、雞塊冷水下鍋,煮開後焯一下,打去浮沫,撈出後用水衝乾淨,控幹水分備用。3、砂鍋加適量清水,中火加熱,放入雞塊、薑片、葱段。4、砂鍋燒開...
燉什錦野鴨做法:主料:野鴨1000克,火腿10克,肥瘦豬肉100克,白菜150克,蘑菇25克,蝦米15克,雞蛋清25克,葱10克,姜15克,醋25克,玉米澱粉5克,鹽12克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,香油5克,香菜8克。步驟:1、將野鴨去皮,去內臟,洗淨血污,剁成塊;2、...
用料:兔肉1000克,醬油100克,大葱50克,生薑30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜麪醬50克,料酒25克。做法:1、將兔肉洗淨,切成4釐米見方的塊,過一次熱水,備用;2、鍋內加少許油,用八角爆鍋,加入葱段、薑片、蒜瓣,加入麪醬,待麪醬炒熟...
一、需要放以下材料:白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、醬油5克、味精2克、鹽1克。二、燉野雞的做法:1、將野雞去除內臟,洗淨血污,剁成塊,備用;2、將葱切段、姜切塊,備用;3、炒鍋中加入油燒熱,下葱段、姜塊,炒...
主料:雞、野山參。配料:薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。1、燒適量開水,將處理好的雞的全身沖洗一遍。2、將雞的內臟也焯一下,內臟塞進鴿子肚子,放入鐵鍋中,加適量水,薑片,隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即...
青島地方詞彙,不是真正的吃的餛飩,而是泛指無證經營、衞生一般或較差的路邊攤點或者小型的店面,比如那些流動餐飲攤位,或街邊可以喝點小酒的路邊店。...
野鴨用山藥煲湯好喝。做法如下:準備材料:野鴨一隻、山藥2斤、當參15克、大棗10粒、首烏10克、枸杞10克、薑片3片、料酒、鹽、雞精適量。1、將當參、大棗、首烏、生薑洗淨放電壓力鍋裏;2、野鴨加料酒飛水去血水,再用清水衝...
方法及步驟:1、將買來的野雞剝去皮,去除內臟,洗淨血污,剁成塊,切塊大小要適中;2、將鍋裏放入熟豬油,打開火,豬油燒熱後,放入野雞塊,開始油炸,待雞塊炸成金黃色時,倒入漏勺濾油;3、在炒鍋留適量底油,開火燒熱,將切好的葱段、姜塊放入...
準備活雞一隻750克、醉蟹150克、熟火腿片25克、水髮香菇15克、筍片25克、紹酒40克、葱25克、姜25克、精鹽7、5克;將雞宰殺治淨,連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙;撈出洗淨,放入墊有竹箅的砂鍋內;加清水淹沒雞身;加入紹酒...
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