怎樣燉野兔

用料：

兔肉1000克，醬油100克，大葱50克，生薑30克 ，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜麪醬50克，料酒25克。

做法：

1、將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，過一次熱水，備用；

2、鍋內加少許油，用八角爆鍋，加入葱段、薑片、蒜瓣，加入麪醬，待麪醬炒熟後，烹入料酒，加醬油；

3、把兔肉下鍋，加湯，用大火燒大約五分鐘燒開後，改用小火煮，大約二十分鐘出鍋即成。