關於道菜的百科
1、先準備好一碗花生，把外殼去掉，花生仁瀝乾水分備用；2、準備好鍋，把油倒入鍋裏，倒入花生，加熱至聽到噼噼啪啪的聲音，關小火慢慢的炸制；3、準備好一口鍋，再鍋裏面加一點食用油，用小火炸花生至花生仁變色為止，最後撈出來控油備用；4...
原料：鱔魚525克，食醋50克，肥瘦豬肉250克，豬肉湯50克，植物油1000克，醬油50克，葱花15克，澱粉100克，薑末15克，白糖50克，蒜泥15克，精鹽3克。流程1、將鱔魚宰殺、處理乾淨，在魚肉上剞“人”字形刀紋。豬肉剁茸入碗，加精鹽、澱粉、薑末拌...
苦盡甘來做法如下：材料：紫甘藍、苦瓜、鹽、糖、白醋、玉米油、雞精。具體步驟：1、將苦瓜洗淨切一釐米的段；2、用勺子依次挖去白瓤；3、將紫甘藍去筋切碎；4、鍋加水，滴少許油，加入鹽，將苦瓜圈焯水；5、將紫甘藍放在碗裏，加入一勺白...
火燒赤壁的做法簡單列舉如下：1、原料：甲魚、雞肉、火腿、雞蛋、澱粉、黃酒、醬油、白砂糖、葱、姜，豬油；2、將鼈裙洗淨後用清水浸漂乾淨，切成約5釐米長的菱形塊；3、將鼈裙塊放入盤內，加入黃酒和葱薑片，用旺火蒸至酥軟；4、取兩...
素炒西紅柿的做法：1、把西紅柿、捲心菜洗淨，西紅柿切塊，捲心菜切片備用；2、用開水把卷心菜焯熟，過冷水後瀝乾水分備用；3、熱油，加入葱花炒香；4、放入捲心菜煸炒；5、放入西紅柿煸炒；6、加鹽、白糖、味精調味，旺火快速翻炒；7、炒制...
做法如下：原料：素鮑魚、紫菜頭、素蠔油、冰糖、黃豆芽、腐竹、冬菇、植物油、櫻桃蘿蔔。製作過程：1、素鮑魚切成片，擺成月牙形。2、以少量的紫菜頭加上素蠔油和冰糖熬成湯汁。3、鍋內加植物油，放入黃豆芽、腐竹、冬菇一起...
一、材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許；二、調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許；三、製法：1、粉絲入水泡軟切成4段；2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜...
主料：冬瓜300g、毛豆腐300g。調料：食鹽適量、醬油8g、調和油適量。步驟：1、冬瓜營養豐富，可以去皮之後切成片狀；2、豆腐切成塊狀；3、油熱之後放入葱姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並倒入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一...
皮帶炒肉絲的做法是：食材：前腿瘦肉150克、海帶200克、大蒜4瓣。步驟為：1、瘦肉洗淨切細條；2、切好肉用鹽、生抽、生粉、料酒拌勻醃製；3、海帶冷水下鍋水開煮3到4分鐘；4、撈出來清水沖洗切成短條，大蒜拍碎；5、熱鍋放油先把瘦肉...
原料：魚腩750克、香葱段5段、薑片3片、大料2個、調料：生抽、老抽、雞粉、味精、糖、料酒、胡椒粉、香油、魚湯、澱粉少許。步驟：1、大塊魚腩肉，骨肉分離，切片，提前用鹽、胡椒粉、澱粉醃30分鐘。2、薑切片，蒜拍扁，葱切段，洋葱切...
材料：娃娃魚250克、熟豬油50克、料酒25克、白糖10克、水澱粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、薑片10克、食鹽10克、醬油50克、味精3克、植物油1000克。做法：1、先將娃娃魚頭部砍一刀放血，接着用90攝氏度的熱水浸燙，刮洗表皮粘...
1、準備好材料，都很普通常見。2、雞蛋打入碗中，2~3個3、西紅柿洋葱火腿切成丁4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋葱炒香。5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。6、這時可以倒入蛋液7、待蛋液即將凝固時，將蛋餅捲起，煎成...
食材：蓮尖500克、花生油500克、醬油25克、味精2克、鹽3克、水澱粉10克、葱、姜、蒜。做法：1、將蓮尖洗淨，切成3釐米厚的塊，放在室外晾曬1小時待用；2、將醬油、味精、鹽、葱、姜、蒜末、水澱粉、少許清水調製成醬汁；3、將炒...
材料：黃瓜、凍粉、西紅柿、雞蛋餅、黑木耳、豆腐皮、肉、花生醬、蒜泥、醋、味達美、雞精、鹽、麻汁；做法：將黃瓜、凍粉、西紅柿、雞蛋餅、黑木耳、豆腐皮等切絲，碼在盤中；將適量花生醬、蒜泥、醋、少許味達美、雞精、鹽、...
用料：瘦豬肉200克，水發木耳，水發玉蘭片各25克；調料：泡辣椒40克醬油白糖，蒜末各10克，葱花，料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克；做法：1、將豬肉切成約7釐米長，0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛...
這道菜的創始人是明朝時期的一個名叫吳之榮的湘潭人。吳之榮年輕時曾在北京學藝，學成後回到湖南，開始在故鄉經營酒樓。他偶然發現豬頸骨肉質細嫩、油脂適中，便將豬頸骨肉切成大片，切法像扇子一樣，再經過醃製、油炸等多道工...
粉皮洗淨切片。雪菜洗淨切末,紅尖椒切成小圈。豬肉末加葱薑末、一茶勺料酒拌勻。熱鍋入油,油温後入豬肉末煸炒至顏色變白盛出備用。另放少許油入鍋煸炒雪菜末和紅尖椒,放入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻，放入粉皮一起煸炒...
蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、...
糖醋排骨的做法：材料：小排適量、料酒適量、生抽適量、香醋適量、糖適量、鹽適量、味精適量、芝麻適量。製作步驟：1、小排焯水後，煮三十分鐘；2、用一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙香醋醃漬20分鐘；3、撈出洗淨控...
中原雜碎有這道菜，這道菜是遊戲原神裏的一個菜譜，有相關的任務劇情，但是同樣遊戲裏“雜碎”一詞是用來罵人的，所以這道菜譜的名字讓很多玩家覺得刺眼。遊戲中玩家在使用中原雜碎後可以使自己的體力消耗的更慢，但是中原雜碎...
1、黃瓜1根，小胡蘿蔔1根，鹽1匙，橄欖油適量；2、黃瓜切成橢圓形和圓形的2種，加入少量鹽和糖醃製10分鐘；3、胡蘿蔔切成圓形薄片，加入橄欖油稍微攪拌；4、把黃瓜片和胡蘿蔔片依次擺成孔雀；5、在拼盤中放好即可食用。...
淮南豆腐宴一共有九道菜。1、金銀豆腐：是淮南豆腐宴中顏色最鮮豔的菜，由豆腐、雞蛋、精鹽、味精、熟豬油、葱末作原料。2、核桃豆腐丸：特色是豆腐裏面加入了核桃，具有獨特的風味。3、琵琶豆腐：是由豆腐、肉末等為主要食材...
真有魯味活鳳凰這道菜，魯味火鳳凰，其中的火諧音活，實指雞肉選料考究，現宰現殺，做出菜來口感鮮嫩無比。魯味活鳳凰的做法：1、小公雞活宰現殺，剁成大小均勻的塊;2、尖椒切塊備用，鮮花椒用油浸出麻香味;3、葱、姜、八角、幹辣椒...
九轉回腸是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系，其做法如下：1、將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成2、5釐米長的段放入沸水中煮透撈出控幹水分；2、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出；3、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克...
材料：肋排500克、香葱1棵、生薑1塊、大蒜2瓣、澱粉適量調料：食用油500克、醬油、香醋、精鹽、白糖、味精做法：1、排骨洗淨剁成小段；2、姜、蒜洗淨切片；3、香葱洗淨切末；4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈...
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