如何選擇好的蟶乾

1、看蟶子的外殼是否乾淨，乾淨外殼的蟶子更好些，這樣的蟶子泥沙少。

2、外殼金黃色的蟶子好，蟶子的外殼最好選擇金黃色的，這種蟶子新鮮又好吃。

3、蟶子最好買活的買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮，是否活動，活的新鮮，死的最好不要吃。

4、買蟶子時要看看蟶子是否飽滿看蟶子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。

5、拿起蟶子聞一下，看蟶子是否有海味，如果有一股海味，那就説明這個蟶子是新鮮的，如果沒有，那就是放了一段時間的了，最好不要買。