關於絲餅的百科
材料：芋頭500克、廣式香腸1根、胡蘿蔔半根、粘米粉100克、白糖5克、五香粉3克、白芝麻5克、油150克。做法：1、芋頭去皮洗淨，切成細絲，胡蘿蔔洗淨切成絲，臘腸切絲。2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉...
1、準備好用料：麪粉100g，胡蘿蔔100g，香腸40g，食鹽適量，調和油適量，胡椒粉適量，芝麻油適量。2、100克麪粉中加入1克鹽、60克左右的水，揉成光滑的麪糰。3、將麪糰分成五等份，團成小劑，用手搓成長條；小劑上面刷一層油，餳一個小時左右...
1、南瓜去籽去瓤，刨成絲；打入一個雞蛋，鹽，黑胡椒粉拌勻。2、加入麪粉；水攪拌均勻；平底鍋燒熱，放一勺油，倒入麪糊，鋪薄鍋底。3、小火加熱，一面定型後翻面，煎至二面金黃，起鍋。4、南瓜要用當季上市的嫩南瓜，才會有脆脆的口感。5、面...
主料：南瓜。輔料：鹽、味精、麪粉。具體步驟為：把南瓜削皮去囊，用刨絲工具切成絲後，放適量的鹽醃製；將醃製好的南瓜絲加清水洗去剩餘的鹽分後，將水濾幹；大碗裏放進麪粉，加水攪拌成糊，放適量的鹽和味精，把南瓜絲放進和好的麪糊裏拌...
1、中午炒的胡蘿蔔絲剩下一些，用來做餅也是不錯的。2、加入三勺麪粉。3、將麪粉和胡蘿蔔絲加水攪成麪糊，由於胡蘿蔔絲是炒過的，已經有鹽味了，所以不需另加食鹽。4、電餅鐺刷油預熱，舀入一勺麪糊放入餅鐺中煎制。5、待一面...
準備食材：麪粉、北瓜、雞蛋、鹽、油。將北瓜洗淨切成比較細的北瓜絲備用。將雞蛋打入碗中備用。麪粉加水和成稀糊，接着將北瓜絲、雞蛋、油、鹽放進去，攪拌均勻。開小火，平底鍋預熱，倒進一點底油，用大勺子舀三分之一勺麪糊，倒...
原料：一個雞蛋，玉米麪，小銀魚，西紅柿，角瓜。做法：1、將西紅柿和角瓜切成細絲，小銀魚洗淨，雞蛋打碎。2、將玉米麪放入雞蛋液中，攪成糊狀。3、放入小銀魚，西紅柿絲，瓜絲，攪勻。4、平鍋內倒入少許油，掛滿鍋底就可，點火，燒熱。5、用飯匙...
材料：麪粉500克、精鹽6克、水300克、花生油適量。1、麪粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麪糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋、將水全部扎入麪糰內，然後再搋入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止，醒30分鐘；2、醒好的麪糰反覆揉...
芋頭200克、清水220克、粘米粉120克、葱末少許、椒鹽粉少許、鹽適量、雞精少許。1、芋頭去皮洗淨，擦成絲，加入葱末。2、調入鹽和雞精，再加入椒鹽粉。3、加入粘米粉。4、加入清水，用筷子攪拌均勻備用。5、鍋中加入油，大火燒...
1、準備好所有的食材。1根胡蘿蔔，500克餅絲，300克綠豆芽，1個青椒，2個雞蛋。2、300克綠豆芽擇去壞芽，去除不太好的豆芽，清洗乾淨，控幹水分。青椒清洗幹切成細絲，胡蘿蔔去掉皮清洗乾淨切成細絲。3、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，雞...
燜餅餅絲做法：主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；輔料：油、鹽、老抽、葱、蒜、雞精適量；步驟：1、豆芽洗好，葱洗好並切成葱花；2、鍋裏放油，油熱後放進葱花煸炒出香味；3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；5、...
主料：白麪500克。輔料：食油150克、豬板油150克、大葱150克、白糖100克、精鹽少許、水280克。做法：1、將豬板油和葱剁碎拌成餡；2、將白麪倒入盆內，加入水打起穗子，摻入白糖，揉勻揉光，加水扎軟，放在一邊餳好；3、依照拉麪的方法，拉...
材料：麪粉、温水、雞蛋、食用油。方法：1、雞蛋，麪粉，放入盆中；2、加入清水，拌至順滑無顆粒狀態；3、燒熱平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至兩面成熟焦香後盛出；4、兩面金黃即可出鍋。...
1、用麪粉150g和成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜醒半個小時。2、麪糰醒好後，擀成長方形面片，在面片上刷一層油。把面片對摺起來。然後把面片切成七、八毫米寬的條，頂部不要切斷。3、打開面片，把面片由下往上捲起，捲起卷兒，再從一端盤...
一、製作材料：捲心菜、豬裏脊肉、調料食鹽、醬油、味精、葱半根料酒、米醋、澱粉、紅尖椒、白糖。二、製作步驟：1、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。裏脊肉順着肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和...
將土豆切絲，如果嫌麻煩，也可以用切絲器，注意切土豆絲的時候不要切的太長。將小葱切成末，放入切好的土豆絲中。加入麪粉，與土豆絲、麪粉充分攪拌。加入適量的清水，將其攪拌成均勻的麪糊，注意要充分攪拌均勻，如果沒有充分攪拌，裏...
月餅青絲是用橘子皮，紅絲是用蘿蔔絲或許西瓜絲，染色後糖漬的，也有用玫瑰花瓣。目的一方面是調節口味，吃起來不那麼膩，另外就是為了好看。是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料。傳統的什錦五仁月餅裏，經常會看到一些“青紅絲...
一、用料：普通麪粉200克，水100克，植物油適量，鹽適量，花椒粉適量；二、做法：1、將麪粉放入面盆中，緩緩的加入水，揉成麪糰，覆蓋濕布，放置1個小時；2、將面分成兩份，取其中一塊，放在覆蓋面粉的案板上，用擀麪杖擀成麪餅，兩面都塗上油；3、將塗...
材料：高筋粉500克、香葱花200克、鹽、十三香、豬油、温水、色拉油、紅櫻桃。做法：1、將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入温水和成麪糰。2、把麪糰壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油，撒上葱花。3、把面順長摺疊5層，從中間順長切開，...
主料:烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬裏脊肉150克、大葱少許、花椒少許、紅辣椒3根。調料生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。做法:1、豬裏脊肉片片切絲。2、肉絲用...
製作方法：1、揉麪，一般用燙麪，和麪時候用温水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟，放在温暖處餳半個小時；2、然後用擀麪杖均勻擀開呈薄片狀，熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麪餅不粘鍋；3、當面餅的一面開始鼓起一...
打開電餅鐺，抹上適量油。油熱後，把土豆絲捏一下，定個型，放進電餅鐺中煎制。一面煎制定型，翻個面，煎另一面。兩面都煎至焦黃，即可出鍋裝盤。土豆絲餅中含有澱粉、維生素B、C等營養成分。土豆絲餅是由土豆為主要食材做成的一道...
1、首先，將絲瓜切成片再切成絲狀。2、拿出兩個雞蛋，雞蛋，麪粉備用。3、然後，把雞蛋攪拌均勻，篩入麪粉。4、放入葱花，加點鹽。5、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊狀。6、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊狀。7、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊...
將烙好的餅從鍋中取出放在面板上，自然狀態晾涼，晾涼後，將餅從一側捲起來切成絲即可。...
1、將大葱洗淨切成葱花備用，大蒜切成蒜片備用，生薑切成薑片備用，香菜切成小段備用，小白菜切兩刀成段備用，裏脊肉切成大小約為0.5毫米的豬肉絲，將雞蛋打到碗中打散備用，燒開。2、燒乾鍋內的水分，加入適量的底油。油温熱後倒入...
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