關於蛋裏的百科
蒸蛋花時應該在蛋里加入温水。蒸蛋花時的注意事項：1、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。蛋液和温水的比例是一比一，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兑，...
孵化方法目前，國內龜的孵化方法主要有自然孵化、人工孵化、室內恆温孵化和無沙孵化。1、自然孵化龜產卵後，不取出卵，憑藉自然界的光照、雨水而產生的温度、濕度進行孵化。2、人工孵化龜產卵後，將龜卵取出，移人容器中，適當加...
兔子不是從蛋裏孵出來的，它們和人一樣屬於胎生動物。半歲大的兔子就可以發情了，這時準備一公一母兩隻兔子，讓它們待在一起自行交配。在交配成功後一個月，兔子就能生小兔子了，此時注意給它準備一個安靜且陰暗的地方產仔。兔...
企鵝全部為不會飛翔而擅長游泳和潛水的海洋鳥類，鳥類都生蛋。雌企鵝每窩產卵，也就是企鵝蛋，每次產1到2枚，而後把卵交給雄企鵝，孵卵的任務就由雄企鵝來完成，便到海洋中覓食去了。雄企鵝用喙把卵放入由腹部皮膚皺褶形成的孵卵...
一般來説半個小時到一個小時就會出來。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋，在適當的温度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。破膜時除各種機械作用外，大多數動物的胚胎，還證明有孵...
雞蛋、鴿子蛋和蜂蜜最好不要一起食用。原因是雞蛋、鴿子蛋含有過高的膽固醇。膽固醇對身體來説是個負擔。蜂蜜和雞蛋、鴿子蛋同時吃很多人都不容易消化、吸收，也是一種浪費。可以在早上喝一杯蜂蜜。下午或晚上再吃雞蛋...
1、可治灼傷、燙傷、止血：被灼傷、燙傷時，將蛋清塗敷在創傷部位，幾分鐘後，熱辣辣的刺痛感馬上得到緩解，反覆塗抹幾次，皮膚上的紅腫就會消退下去。做家事時常不小心被菜刀之類割傷，而造成血流不止，此時可以使用蛋白來止血。將...
克莉絲汀蛋糕是上海克莉絲汀食品有限公司旗下產品。以下是該公司簡介：克莉絲汀成立於1992年8月8日，是一家台資企業，主要生產各式中西糕點、麪包、裱花蛋糕、月餅、餅乾、糖果等六大類三千餘種產品。該企業秉承“食品是良...
一、主要材料：雞蛋或鴨蛋；二、配料：有鹽、茶以及鹼性物質，如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等；三、方法：1、把鴨蛋洗乾淨待用；2、先將純鹼和食鹽放入小瓷缸中，衝入開水，待二者充分溶解後，再分批加入生石灰和柴草灰，當生石灰...
可以用金色的墊片紙託，或者找個乾淨的硬紙板，剪成約需要的大小，表面用錫紙包裹好即可用，然後用抹刀，插入蛋糕底部約中間位置，抹刀插入三分之二即可，抓刀的手一抬，蛋糕起身就會有空隙，用左手托住底部，抹刀不拿出，找好中心平衡，雙手...
一個雞蛋的熱量大概有76卡路里，需要我們慢走一小時左右可以消耗掉。雞蛋的熱量不算很高，每100可食用的部分裏熱量是144大卡，而一般我們所吃的中等大小的一個雞蛋大約為60克，可食用部分約為53克，熱量為76大卡左右。...
打蛋清裏面有蛋黃，可以用半個乾淨的蛋殼撈出蛋黃，撈出大部分蛋黃，邊上若保留的蛋黃，和蛋白裏保留的一點蛋黃用廚房紙巾擦掉，這樣就可以打發了，是完全不會影響蛋白打發的。少量的蛋黃是沒有什麼影響，但是過多的話會使麪包失去...
雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裏的雞都是籠養喂飼料的，飼料裏含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。這和在河邊經常吃小魚小蝦的鴨子產的蛋非常腥是一樣的。真正散養的不喂飼料的雞...
網購或者去超市冷凍區就有賣。蛋撻製作方法：1、準備材料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、蛋黃3個、蛋撻皮12個。2、將淡奶油、牛奶、糖按分量準備好。3、將牛奶分成兩份，各40克，將白砂糖加入40克牛奶中，攪拌均勻，將淡...
雞蛋的蛋清和蛋黃裏都是含有蛋白質的。蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。雞蛋含有豐富的蛋白質及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基...
蛋白裏面如果有蛋黃的話，是無法進行打發的。所以需要將蛋白中的蛋黃分離出來，然後再對蛋白進行攪拌，直至蛋白膨脹並充滿空氣為止，這樣蛋白就打發完成了。蛋白又名雞子白，異名雞卵白(《別錄》)、雞子清(《食療本草》)。為雉...
蛋黃裏面含蛋白質，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是有機...
做蛋糕蛋清裏面要放檸檬酸或者是白醋，因為自制蛋糕的腥味來源於雞蛋，所以想要去除蛋糕的腥味，就要再加入雞蛋的時候放入3-4滴的檸檬酸或白醋，這樣就能中和雞蛋的腥味，而且還能使蛋糕能加軟糯。蛋糕是一種古老的西點，一般是...
蛋撻皮一般在網上電商平台或者線下專門賣蛋撻的店裏購買。蛋撻皮的簡介蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。蛋撻皮不僅可...
雞蛋夜宵做法：1、準備食材：主料雞蛋2個，輔料油適量，鹽適量，生菜適量，大蒜適量，番茄醬適量，培根適量；2、首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆、蒜子切成蒜米；3、熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面...
普通雞蛋的DHA含量很低甚至是沒有的，但是DHA磷蝦雞蛋裏面的DHA含量很高，每100克雞蛋當中DHA含量高達224毫克。天然南極磷蝦餵養的，DHA分成三種類型，魚油DHA，藻油DHA，還有就是卵磷脂型DHA，這個在網上都有介紹的，卵磷脂型DHA目...
蛋白裏有蛋黃可以適量的加入一些泡打粉進去，再進行打發，這樣能夠打發的機率要高一些。當蛋清打不發的時候，還可以滴上點白醋再打，便可以進行打發。選擇新鮮的雞蛋，要蛋清，不要沾上水，滴上一點白醋放上適量的糖，便比較容易打發...
雞蛋清中含有的蛋白質比蛋黃中高，但是蛋黃是營養最全的，比蛋清的營養物質總數要高好幾倍。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛...
蛇的生殖方式有卵生和卵胎生兩種卵生就是直接產卵，卵胎生則是授精後不把卵排出，而在體內孵化。不只是蝮蛇是卵胎生，遊蛇科的蛇都是卵生；蟒科，盲蛇科和眼鏡蛇科的蛇，有些是卵生，有些是卵胎生。卵生種類的蛇，通常下完蛋後，就丟下...
雞蛋中放糖是不科學的做法，雞蛋中含有豐富的蛋白質，而糖分會與蛋白質中的氨基酸發生反應，生產一種果糖基賴氨酸的結合物。這種結合物除了難以被人體吸收以外，還會堆積在人體的胃腸道里，進而導致腹部脂肪越來越多，所以煎雞蛋...
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