關於水煲的百科
紅糖水煲姜的功效如下:感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,民間常用薑糖水治療。對於感冒輕型或體質壯實的患者,往往可以藥到病除。常用於禦寒防感冒,如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時,及時喝一碗生薑紅糖水常常可以達到預防...
冷水下料較好,原因是開水會使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味,所以用冷水比較好。煲湯還應該注意:煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜,劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用;瘦肉煲湯後...
能喝,但建議少喝為好。居民日常生活中不管是燒桶裝水或者是自來水最好的方法是燒開後3至5分鐘飲用最佳,不僅能有效地殺菌消毒,而且燒開的水可為人體補充一些微量元素等。但值得注意的是,普通的江湖水在送入自來水廠後,要經...
可以將水魚做成玉參水魚湯,主要功效為温潤肺胃、生津止咳、去濕滋潤。玉參水魚湯做法:1、準備原材料:水魚1只,玉竹25克,北沙蔘25克,桂圓肉15克,紅棗8粒,陳皮1片;2、將水魚放入熱水鍋中,將熱水慢慢燒開,直至水魚燙至不反抗,剖開...
1、把葱的葱白部分連同下面的鬚根一起切下來,放入清水中,撒入少許麪粉,泡十分鐘後,清洗乾淨。2、在乾淨的鍋中,放入少許冷水,以一次用量為標準。3、把葱白連須和姜一起放入鍋中煮,水開後,煮5分鐘,立即關火,趁熱喝。4、如果風寒...
冷水。開水會使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味。冷水下肉,肉外層蛋白質才不會馬上凝固,裏外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裏,湯的味道才鮮美。但不同的食材燉不同的東西選擇不同。1、直接用冷水做清燉魚或魚湯無腥味,但必須一...
水雞燉湯做法:將水雞剁塊,放入涼水中燒開;再將水雞洗淨,放入鍋中,加入適量清水,放入姜、葱;湯煮開之後加入料酒,放入紅棗、蓮子以及黨蔘等湯料;大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可,一般1個半小時最好;最後放入鹽調味即可享用暖暖的...
材料:水蛭一條鹽、雞精、醋、薑絲、葱段。方法:1、水蛭殺好後用紙巾抹乾表面,下鍋煎,煎完一面再煎一面,撒上一滴白醋去腥味;2、倒入開水,撒姜條;3、大火燒一會再改小火燉至濃白,加鹽,雞精即可。...
材料:水蛇、鹽、沙蔘、百合、蓮子、蜜棗、瘦肉、鮮土茯苓、豬骨頭。步驟:1、首先將沙蔘、蓮子、百合浸發,將水蛇殺死去皮並且斬件,瘦肉切大塊;2、接着將土茯苓刨成薄片,將豬骨放進開水時節煮五分鐘,去掉血水;3、將鍋裏放入清...
原料:黑米,糖,椰汁。步驟:1、黑米洗乾淨,用水泡30分鐘。2、把泡好的黑米連同泡米的水一起倒入鍋中,視水量的多少再適當加入清水。3、用電壓鍋壓15分鐘。4、加入冰糖,根據口味加如椰汁會提升口感。5、倒出食用即可。功效:黑米...
原料:毒蛇一條,老土雞一隻。調味料:料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。準備:1、把毒蛇殺好以後,蛇膽和蛇血留着泡酒喝,蛇肉斬成塊狀洗淨待用。2、老土雞殺好洗淨,也斬成雞塊洗淨待用。蛇煲雞的做法與步驟:1、把雞肉塊和蛇肉一...
電飯煲蒸水蛋恆温且方便,是蒸水蛋的良方;製作方法如下:準備適量雞蛋,打入合適大小的碗中;攪拌均勻,使蛋清和蛋黃融合;加入鹽、生粉等調味料;撈取浮沫;加入三倍的水或煮熟的豆漿;蓋保鮮膜於碗上並用牙籤扎眼;放入鍋中隔水蒸煮十分...
主料:烏龜1只、水蛇2條、土茯苓3兩。配料:食鹽適量。步驟:1、在市場購買烏龜、土茯苓和水蛇;2、用清水將烏龜和水蛇清洗乾淨,用剪刀取出內臟,備用;3、煮一鍋開水,放入洗淨的龜、蛇,邊煮邊用勺子去除血沫,待無血沫後,將烏龜和水蛇...
材料:水魚一條,半隻雞輾塊。配料:姜,紅棗,料酒,枸杞,桂圓肉,鹽。步驟:1、雞和水魚清洗乾淨;2、雞和水魚切小塊焯水後待用;3、鍋中加入少許油,爆香姜塊;4、下入水魚煸炒除去水分;5、加入少許料酒去除水魚腥味;6、加入雞塊一起翻炒;7、...
1、將番薯洗淨,颳去皮,撬成小塊,放水中浸泡四至六小時,其間換水五、六次,取出,晾去水分;2、取小鍋置中火上烘熱,倒入花生油,將老薑拍扁,下鍋略炒;3、再將番薯塊下鍋炒透,加清水750克,煮沸;4、放入冰片糖,煮至溶解,盛碗中即成。...
食譜:200g綠豆、25g海帶、2g香草、1塊陳皮、冰糖適量、水適量。步驟:1、綠豆洗淨浸泡半小時,放在一旁待用,使口感更佳,去掉綠豆殼;2、香菜洗淨切碎或切成片;3、陳皮放入水中浸泡軟,颳去瓢,再洗乾淨;3、海帶放入水中浸泡軟,然後撈...
小米電飯煲溢水可能是由於排氣孔老化堵塞、電飯鍋的塑料接水盒損壞,建議進行檢查維修。電飯煲,又稱作電鍋、電飯鍋,是利用電能轉變為熱能的炊具,具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能,使用方便、安全可靠。它不...
材料:銀耳30克、梨1個、紅棗3到5顆、枸杞10克、冰糖適量步驟:1、將銀耳洗淨泡發,用手掰成小片。2、將梨削皮、去核,片切成薄片;然後將紅棗和枸杞洗淨。3、銀耳入湯鍋,加入8杯水,先大火煮開,再改用小火煮30分鐘。4、加入梨片和...
1000毫升水左右,大約是電飯煲容量的3分之2。材料:半隻雞、紅棗5顆左右、香菇5個,薑片1片,水大約1000毫升,大約是電飯煲容量的3分之2。做法:1、雞塊洗淨,瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開。2、電飯鍋裏放2杯水的量。3、...
煲雞湯要不要掉水取決於個人愛好。喜歡少油的,煲雞湯要焯水,還可以去皮,肥油就少了,湯會清香好喝。冷凍的雞肉,建議焯水,冷凍看似新鮮,但是從冷凍到解凍的過程需要時間,雞肉沒有剛剛購買的新鮮。焯水之後煲雞湯,會更加味美。焯...
夏天可以煲以下湯水:清補涼瘦肉湯、綠豆銀耳湯、人蔘竹蓀湯、參麥骨湯、清補涼湯、老黃瓜瘦肉湯、霸王花豬肉湯、冬瓜茨仁糖水、荷葉冬瓜煲老鴨湯、石膏豆腐菜乾湯、苦瓜豬瘦肉湯、塘葛菜煲生魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、絲瓜...
原料:水蛇、烏雞、淮山藥、姜、葱、料酒。步驟:1、把水蛇宰殺後,去皮及內臟,切成4釐米長的段;烏雞宰殺後去毛、內臟及爪,切成3釐米見方的塊,淮山藥洗淨潤透切片;姜切絲,葱切花。2、將炒勺置中火上燒熱,放入油,燒六成熟時,把水蛇...
首先如果是燉自己養的土雞或者老雞,燉湯的時候是不需要焯水的,因為自己養的土雞或者老雞,本身鮮香味就比較純正,不需要焯水,也能燉出營養嫩白的雞湯來。而如果燉的是買來的雞肉,建議最好要事先焯水,因為買來的雞肉中,會還有一...
材料:水蛇500克、瘦肉200克,土茯苓300克、胡蘿蔔、玉米各一根、蜜棗三粒、鹽、雞精適量。做法:將水蛇去皮洗淨,瘦肉切塊。土茯苓切片、胡蘿蔔、玉米切塊。將所有材料入鍋加入清水。猛火燒開後文火煮三小時調味即可。...
主料:水魚600g、雞150g;輔料:黨蔘適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量;步驟:1、將魚斬塊;2、鍋內放清水,放姜、酒;3、放入水魚,水一開就撈起;4、汆好水的水魚;5、雞肉...
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