煮完螺螄粉鍋怎麼去味

來源:生活大全幫 7.04K

煮完螺螄粉鍋怎麼去味

1、備好醋,鍋中倒滿水,燒開。

煮完螺螄粉鍋怎麼去味 第2張

2、倒少量的醋,不斷攪勻,高温煮3-5分鐘。

煮完螺螄粉鍋怎麼去味 第3張

3、用清水洗乾淨即可。

煮完螺螄粉鍋怎麼去味 第4張

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。地道的柳州螺螄粉都會帶着一股濃濃的奇葩的“臭”味,這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍,它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的,其味道讓許多人“退避三舍”。

熱門標籤