當歸雞蛋怎麼煮

1、準備食材：當歸20g、雞蛋2個、紅糖、紅棗5顆。

2、把當歸先放水清洗一下。

3、先水煮蛋準備好，去殼。然後用牙籤扎幾下，雞蛋容易入味。

4、當歸紅棗下鍋，煮開調小火煮10分鐘後，下雞蛋煮15分鐘。

5、放紅糖，融化後即可關火。

當歸近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。氣特異，味甘、辛、微苦。