週歲吃什麼菜招待客人

週歲可以製作烤鴨、清燉雞湯、紅燒排骨、燉豬蹄、紅燒魚、白灼基圍蝦、醬牛肉、香菇油菜等菜品招待客人。

1、清燉雞湯：是一道傳統湯菜，需要把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用，放入雞肉塊、姜、葱段燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

2、紅燒排骨：以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。

3、燉豬蹄：燉豬蹄是一道特色贛菜，主料是豬蹄，配以黃豆，將兩者放入瓦罐中煨制而成。

4、紅燒魚：是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。

5、白灼基圍蝦：是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚，營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。