關於扁魚的百科
主料：扁魚。輔料：生薑、葱段、幹辣椒5個、香菜5根、鹽半匙、料酒5勺、生抽5匙、雞精半匙。步驟：1、先將魚洗淨，用刀在魚身上多劃幾刀。2、姜切絲，葱切段，辣椒備好。3、將魚用鹽，料酒，生抽醃製15分鐘左右。4、魚和葱，姜，辣椒，放入...
1、扁魚是銀鯧。2、銀鯧，亦稱“鏡魚”，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。3、為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。4、...
小扁魚叫銀鯧，扁魚是銀鯧的別名，是常説的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。扁魚系名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。...
主料：扁魚1條輔料：油1小匙、鹽油3克、葱1根、姜10片、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙步驟：1、扁魚去鱗洗乾淨；2、用刀在魚身上切幾刀，使之更入味；3、抹上料酒，撒上鹽，抹均勻；4、盤中放葱斷和薑片；5、鍋中放水，水開後放入魚隔水蒸10分...
小的扁魚是銀鯧魚。銀鯧亦稱“鏡魚”，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。...
1、蒸小扁魚：把魚兒洗乾淨放在碗裏。擺上生薑，水燒開後蒸10分鐘。水開後8分鐘，放入生抽，麻油，葱。2、炸小扁魚：小扁魚從背部剖開，沒到到底可借用剪刀輔助，洗淨瀝乾，入調料醃製，放冰箱冷藏。長時間為了入味，第二天炸時倒掉滷水，粘...
製作清蒸扁魚共分為3步，需準備的食材有扁魚、洋葱絲、薑絲、紅椒絲、鹽、生抽、橄欖油。以下是製作清蒸扁魚的詳細步驟：操作/步驟1、處理食材扁魚清淨，頭尾分開，切成1釐米左右的條，腹部不要切斷，抹上少許鹽，醃製15分鐘。2、...
材料：主料：鯿魚一條；輔料：生薑一塊，香葱少許，糖少許，料酒適量，蠔油少許，生抽適量。步驟：1、在魚背鋪上薑絲，均勻倒上少許料酒，大火蒸3到5分鐘。2、將蒸出的魚腥水倒掉，再將薑絲去除。3、用料酒，糖，蠔油，生抽，調成蒸魚醬汁，然後均勻澆在...
1、扁魚是銀鯧的別名，是常説的鯧魚中的一種。2.扁魚漁期自南往北逐漸推遲，廣東及海南島西部漁場為三到五月份；閩南漁場四到八月份；舟山及呂泗漁場四到六月份；渤海各漁場六到七月份。3.扁魚分佈於印度洋和太平洋西部，我國沿...
扁魚能做紅燒扁魚、清蒸扁魚、酸菜魚等。共分為3個步驟。以下是酸菜魚做法詳細操作：操作/步驟1、醃製魚片魚切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘。2、炒香配料酸菜熱鍋燒油，倒入花椒、辣椒爆香，倒...
鯽魚的營養價值比扁魚高，鯽魚的蛋白質含量較高，比較容易被人體吸收。鯽魚在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚...
1、營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病；2、營養成分：每百克肉含蛋白質15、6克、脂肪6、6克；3、適用人羣：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食...
材料：扁魚一條、小米辣5個、蒜5粒、姜1塊、花椒1把、香菜2根、酸蘿蔔5片、鹽適量。步驟：1.將扁魚洗乾淨，再在肚子中與魚面上抹少量鹽，醃漬5分鐘，肚子中放2片姜，魚頭中放1片姜；2、熱鍋冷油調中火，用鏟子擠壓大薑片擦鍋，使魚不會...
鯿魚是雜食性魚類，喜歡腥味和香味比較重的食物，在釣鯿魚的時候，可以準備葷餌，也可以準備素餌，建議選擇蠶蛹、菜籽粉、豆餅屑這類食物。鯿魚比較喜歡呆在靜水，屬於中下層魚，草食性，多以水草、藻類以及植物碎屑為食，偶爾也吃一些...
扁魚頭像蛇頭樣的魚是：1、鱔魚：細長呈蛇形，體長最長可達1米，體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓，口大，上頜稍突出，脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色...
扁魚是海魚。扁魚為近海暖温性中下層魚類，平時分散棲息於潮流緩慢，水深5米-110米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成羣，小潮時魚羣更為集中。體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼...
1、準備好主料。2、在鯧鯿魚上面劃兩刀（這樣更容易入味）。3、放入小葱，姜，鹽，料酒醃1小時。4、鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。5、蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。...
材料：扁魚、生薑、大蒜、豆瓣醬、黃酒、醬油、幹辣椒。做法：1、準備好材料。2、魚打上花刀，更容易入味也更美觀。3、把油燒熱。4、魚水分瀝乾，鍋裏轉小火，魚沿着鍋邊輕輕滑下去。5、魚翻一邊繼續煎，煎至兩面這樣金黃就好了，...
做煎扁魚需要準備扁魚500克、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量花生油、蒜蓉、蒜末、紫甘藍200克、胡椒粉。以下為操作步驟：1、準備一條扁魚，切成小塊，洗乾淨並瀝乾水份；2、準備好蒜蓉和蒜末；3把魚塊放在盤子裏，放入蒜蓉、...
1、鯽魚：簡稱鯽，俗名鯽瓜子、土鯽、細頭、鮒魚，在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，並含有大量的鈣、磷、鐵等...
扁魚不能和甘草一起吃，這樣吃容易引起腹瀉。別名：白鰱、胖子、連子魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。禁忌人羣：脾胃藴熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。適宜人羣：一般人羣均可食用。...
原料：扁魚、酒、醬油、醋、糖、鹽、葱；做法：1、將魚洗剝乾淨；2、放入鍋中，倒入適量的水，將魚淹沒即可；3、蓋上鍋蓋，大火加熱，直至魚目變白；4、將魚盛在盤中，備用；5、將鍋洗淨，放入半兩酒，半兩醬油，醋一勺，糖一勺，鹽半勺，燒沸後，倒至魚的...
食材用料：生薑少許，西王玉米胚芽油適量，白糖少許，老抽少許，生抽適量，扁魚一條，料酒適量，葱少許步驟：1、準備適量玉米胚芽油。2、扁魚去掉魚鱗、鰓和腸，清洗乾淨瀝乾水分待用。3、先把鍋燒熱，別急着放油，用生薑切面摩擦鍋底。4、下...
扁魚蒸5-8分鐘即可。扁魚體長40釐米左右，比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。扁魚屬於中型魚類，生長速度...
1、魚洗乾淨之後，一定要晾乾，或者用廚房用紙吸乾表面的水分，或者用電風扇吹乾，反正就是要幹，不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎。2、生薑擦一遍鍋（可以防止沾鍋），然後放入油，等油熱了，把扁魚放下去，兩面都煎一下。3、放入薑片、大蒜...
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