相城區美食

相城區美食有陽澄湖大閘蟹、陽澄湖湖蝦、陽澄湖白魚、相城小白菱、鱖魚等。

1、陽澄湖大閘蟹：蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質細膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。

2、陽澄湖湖蝦：陽澄湖湖蝦俗稱“青蝦”、“清水蝦”，個大體壯，殼薄呈半透明，顏色青亮有光澤，肉質細嫩鮮，營養豐富。

3、陽澄湖白魚：細鱗細骨，體色銀白，其肉質白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳餚。而且陽澄湖白魚少刺多肉，味道鮮美，除了營養價值高外，還有很高的藥用價值，具有補腎益腦等作用。

4、相城小白菱：色白綠，皮薄肉嫩。生吃甜嫩，熟吃甜糯。每年四月播種，十月收穫，多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。

5、鱖魚：又名桂魚，體短背高，口巨鱗細，有灰黑色斑紋，翅上有刺，含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，“松鼠桂魚”更是蘇幫菜中最為著名的一道菜。

6、甲魚：學名鼈，又稱圓魚，為陽澄湖名特水產之一。甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品。鼈肉鮮美，特別是裙邊肥而不膩，可與山珍海味媲美。相城獨有的“菜花甲魚”倍受食客青睞。