生菜實心的好還是空心的好

生菜實心的好。挑選生菜時要注意生菜的顏色，顏色光澤的比較新鮮；也可看生菜葉的破損程度，破損的葉子越少，生菜的質量越好；還可以捏捏葉片是否比較軟，葉片軟的生菜不太新鮮；最後看體積大小，體積大的生菜水分更充足。

生菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。