巧克力放冰箱裏三年還能吃嗎

不可以。巧克力的保質期一般都小於3年。從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜，容易滋生細菌。

儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回温，至接近室温時再打開食用。冬天，如果室內温度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。