青島美食

辣炒蛤蜊、袋裝啤酒、鮁魚餃子、醬豬蹄、王哥莊大饅頭、拌八帶、海菜涼粉、炸蝦仁、青島鍋貼、鄭莊脂渣。

1、袋裝啤酒：

説起青島啤酒，很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的，但是到青島後，一定要嚐嚐袋裝啤酒，可以説到了夏天，走在青島的街上，隨處就可以看見穿着背心、大褲衩、踏着拖鞋的人，人手一袋啤酒，簡直就是青島的一道風景。青島的袋裝啤酒口感正宗醇厚，不輸瓶裝的青島啤酒，加上獨特的盛裝方式，更多了一層青島人喜愛的原汁原味，袋裝啤酒只有在青島才能喝到。

2、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以説是每個餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質鮮美無比。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適於下酒。

3、鮁魚餃子：可以説海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鮁魚水餃來説，青島人只認當地的鮁魚，且必用新鮮的鮁魚肉作為水餃餡料，再用勁道的麪皮將其包裹，這樣一個汁多餡足的鮁魚水餃才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫過於此!

4、醬豬蹄：醬豬蹄，醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然後就會想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點的。

5、王哥莊大饅頭：青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經成為島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產。王哥莊大饅頭選取當年生產的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，採用手工製作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質量可靠，營養豐富，口感好。

6、拌八帶：“葱拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即為章魚(八抓魚)，現在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產八帶，涼拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

7、海菜涼粉：青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬製而成，是一種類似於果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。

8、炸蝦仁：炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養豐富。蝦營養極為豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

9、青島鍋貼：青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。具有外焦裏嫩、鮮香可口、價格適中的特點，既有名貴高雅的魚翅、刺蔘、鮑魚為主料的“三珍鍋貼”。

10、鄭莊脂渣：老青島人都知道，曾經靠它裹腹的肉脂渣，現在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背後人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留餘香。脂渣既可以幹吃，還可以做菜，圓葱拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等，尤以脂渣燉白菜更為美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嚐，味道正宗。