馬拉松可以用木薯生粉做麼

馬拉松可以用木薯生粉製作，題目的馬拉松指的是馬拉糕。馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，和鬆糕的區別在於馬拉糕是褐紅色的，因為製作時加了紅糖，使用的是麪粉，口感鬆軟滑；鬆糕是白色的，一般用於喜慶時，使用糯米粉和粘米粉，口感較為鬆化。正宗馬拉糕由麪粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常製成大圓狀，切成小塊出售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕製法使用紅糖而且無需發酵，但鬆軟程度會稍低。