能量表為什麼不寫糖

能量表不寫糖是因其並沒有使用糖。這個營養成分表其實涉及到了食品和營養兩個學科的內容。在食品行業，含糖量低於0.5g/100g或0.5g/100ml就可以認為含糖量為零，而營養成分表的能量是隻考慮蛋白質、碳水化合物以及脂肪的能量。膳食纖維雖然提供能量，但是一方面膳食纖維的供能係數很低，另一方面單位體積中（100ml）含量也很少，按照國標，能量含量低於17千焦/100g或100ml的食品，可以表示為0能量，故稱為零糖和零卡。