粗糧用大碗泡好嗎

粗糧用大碗泡好。粗糧可以按比例放入一個大碗，如果量比較大，也可以用盆，冷水浸泡至少需要四小時，泡到米能掐斷為止，室温比較高的天氣要冰箱冷藏浸泡，避免變質。浸泡過的粗糧更容易煮熟，煮出來會更加軟糯。粗糧是相對於平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。