生牛乳和無水奶油的區別在哪

生牛乳和無水奶油的區別在於加工方式不同。生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，需經巴氏消毒法方可飲用；而無水奶油是從動物乳汁裏面提取出的高純度的脂肪，主要是從牛乳中提取的。無水奶油也叫無水乳脂，以乳和奶油或稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量不小於99.8%的產品。無水奶油其主要用途是生產乳製品、牛奶冰淇淋，以及烘焙食品或糖果。