人蔘過期10年能吃嗎

人蔘過期10年不能吃。人蔘過期10年可能會出現發黴、變色、蟲蛀、異味等現象。一般來説，根莖類中藥材保存期不宜超過五年，保存時間太久，藥效會大大降低，如果保存不當，可能出現黴變、腐爛、蟲蛀等情況，吃了非但不能進補，還有可能中毒。

人蔘：

人蔘分佈於中國、俄羅斯和朝鮮；在中國分佈於遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。一般生於海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。喜質地疏鬆、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土；喜陰，涼爽而濕潤的氣候對其生長有利；耐低温，忌強光直射，喜散射較弱的光照。

人蔘的肉質根為強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人蔘的莖、葉、花，果以及加工副產品都是輕工業的原料，可加工出諸如含有人蔘成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。人蔘栽培是農民多種經營的重要項目，能給國家提供大量的税金和利潤。