油過期1年沒開封能吃嗎

油過期1年沒開封不能吃，食用油裏含有一種亞油酸成分，過期了的使用有可能會出現油脂酸敗現象，可能會引起腹瀉，對身體健康有影響。

食用油也稱為"食油"，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常温下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。