藕怎麼炒不黑

蓮藕1節、青紅椒各半個、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽適量、香油適量。

蓮藕去皮洗淨切片，薄厚隨個人愛好。

青紅椒切小方丁，葱切碎，蒜切片。

白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋。

油燒至五成熱下葱、蒜片炒出香味兒。

下藕片翻炒，調好的料汁倒進鍋裏翻炒均勻。

燒幾分鐘、因為藕含澱粉比較多如果鍋裏湯汁比較少可以適當加一點兒水，別加多了。青紅椒丁下鍋炒勻，淋入少許香油就可以了。