藕燉排骨怎麼不發黑

蓮藕可以先用水泡一下，裏面放些白醋。先燉排骨，然後再放入蓮藕，就不會變黑。

做法：

1、將新鮮的排骨洗淨，用清水泡30分鐘。去除血水，燒開水把排骨放入焯一下，變色撈出，用清水沖洗乾淨。

2、蓮藕可以先用水泡一下，裏面放些白醋，蓮子處理乾淨。

3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調料包。大火燒開改用小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。