石枴區美食

1、冷水煮羊肉：冷水煮羊肉的特色在於冷煮，將葱、姜、洋葱、西紅柿、幹辣椒等湯底調料和切成小塊的羊肉、羊排放入鍋中，加入冷水一起煮。開鍋後先喝湯，湯喝到恰好，羊肉也就可以吃了，先吃羊肉，再吃羊排，湯鮮肉嫩，層次感分明。

2、蒙古奶茶：蒙古奶茶是流行於蒙古族的一種奶製品，由磚茶煮成並帶有鹹味。也可以加入炒米、奶豆腐等。

3、燜面：燜面是由菜和麪共同組成，不同於其它美食的是，燜麪包含了土豆、蔬菜、麪食等。

4、茶湯：茶湯用龍嘴大銅壺衝制而成，水燒開後，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直衝碗內，水滿茶湯熟。

5、饊子：製作饊子要用上好的麪粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然後餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸至金黃焦脆即可。

6、烤全羊：烤全羊是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品，是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全，焦香的外皮油花滋滋作響，撕開一塊，裏面肉綿軟鮮嫩味，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。