清炒土豆絲怎麼炒

食材：土豆、西紅柿、葱花、鹽、白醋、食用油。

1、土豆洗淨去皮，土豆切絲。半個番茄，切小片。切好的土豆絲浸水中，１０分鐘後，撈出控幹水。

2、鍋裏熱油，加入少許蒜末爆香，倒入土豆絲，翻炒。至土豆絲５分熟。加入西紅柿，繼續翻炒，加一匙白醋，翻炒均勻。撒上一點葱花，加鹽調味，即可出鍋。

營養價值：土豆富含膳食纖維，科學合理地吃好土豆，不僅不會長胖，還可以保持苗條身材。土豆的營養成分非常豐富，１００克土豆蛋白質含量約在２克～２.５克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的８種氨基酸，還含有多種維生素，其中ＶＣ的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。