白米在家怎麼做米花

１、首先將大米粒洗淨，挑出比較小的或者壞掉的大米粒，擦乾水分保持大米粒乾燥。

２、把炒鍋用中小火加熱，鍋熱後，往鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。

３、攪拌過後，往裏面加入一些奶油，蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，調為小火。

４、然後蓋着鍋蓋左右搖晃幾下，使其受熱均勻，加一些白糖，米花就做好了。

爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多穀物和雜都類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高温高壓的狀態下，鍋內的温度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。然後砰的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常温常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的轉爐了，因此也避免了鉛帶來的危害。