瑞昌市美食

瑞昌市美食有熟燴蝦仁、蘿蔔牛肉煎包、葱炒煙燻肉、肉蒸麪、豬肚煲、橫港心肺湯等。

1、熟燴蝦仁：熟燴蝦仁。熟燴蝦仁是江西九江特色美食之一，精選鮮河蝦，以去皮荸薺，水髮香菇作為配料，烹製而成。吃起來鮮嫩，爽脆，是九江的一道傳統菜餚。

2、蘿蔔牛肉煎包：蘿蔔牛肉煎包是江西九江的特色小吃。這種煎包原是回民食品，由於風味獨特，同樣也深受漢民的歡迎，但九江正宗牛肉煎包還是回民開的佔多。這種煎包以牛肉蘿蔔餡為主，也有包粉絲醬乾的。

3、葱炒煙燻肉：這是一道家常菜中絕佳的下飯菜。臘肉、大葱，加上青紅辣椒，一同爆炒，等炒到葱軟肉香的時候，放入勾芡汁，翻炒一會就行了。葱炒煙燻肉完成之後，這道菜香飄十里，臘肉的鹹香、大葱的清甜、辣椒的爽辣。

4、肉蒸麪：家喻户曉的肉蒸麪，是小館子裏最誘人的味道。濃油赤醬的五花肉，搭配柔韌勁道的麪條，一同成就這道色香味俱全的美食。肉蒸麪吸滿了鹹甜肉汁的麪條，勁道爽滑，五花肉彈嫩鹹香。

5、豬肚煲：這也是一道瑞昌家常菜。豬肚洗淨後，按自己喜好加腐竹、香菇、萵筍等配菜同煮，等到豬肚軟爛時，添加調味品，再燉煮一會就好了。豬肚煲豬肚軟糯，沒有異味，乳白湯汁鮮甜入味，胡椒激發了每一份食材的香味，讓這道菜交融卻為一體。

6、橫港心肺湯：豬心、豬肺等食物，加上葱蒜等調味品再添加一些中草藥材，燉成一鍋即可。橫港心肺湯這樣煮出來的心肺湯，清香撲鼻，肉腥味被草藥香氣完美中和，使之成為一道了火出瑞昌的美食。