順昌縣美食

1、高陽鍋巴：順昌高陽鍋巴通常由大米、黃豆、小米制成，是受人們喜愛的小食品之一，可分為芝麻鍋巴、瓜仁鍋巴、三鮮鍋巴、肉片鍋巴、紅薯鍋巴等十幾種。

2、仁壽灌蛋：灌蛋是順昌的特產，名列南平非物質文化遺產名錄。在順昌仁壽鎮是灌蛋的發源地，做法也最為正宗。蛋灌好之後，下鍋煮熟即可食用。

3、仁壽扁肉：扁肉是由餛飩演變而來的，是福建傳統的地方名點，屬於閩菜系，在福建的很多地方都有的，仁壽扁肉和外地扁肉的區別在於肉餡質感更加鮮美，皮質更硬挺，泡於湯中不易碎爛。

4、雙溪烏米飯：烏米飯就是五色糯米飯，畲族人用山上的一種特殊的樹葉，取葉煮湯，然後將糯米泡在湯裏數小時撈起，放在木甑裏蒸熟而成。烏米飯色澤烏黑油亮，糯香清甜又可口，讓人記憶深刻。

5、鄭坊豆腐：先把豆腐放在山茶油裏炸至金黃，然後釀入肉餡，再下鍋煎熟，勾芡澆汁即可。食之外香裏嫩，肉餡鮮香。

6、畲家蘆葦粽：畲族粽是用蘆葦的葉子包成枕頭管狀，再用龍草捆紮五節，又稱蘆葦粽、枕頭粽、五節粽。粽子外形成長條狀，並分成五節寓意，吃在嘴裏清香撲鼻，軟糯香甜，獨具風味。

7、順昌紅心柚：順昌紅心柚是福建省南平市順昌縣的特產。順昌縣紅心柚具有個頭適中，香氣濃郁，果肉鮮紅無核，脆嫩多汁，酸甜適口等特點。