怎麼煮白粥

1、選取新大米，清水衝去雜質，不要使勁揉搓。將洗好的米加水裝碗裏，放冰箱冷凍室。

2、燒一鍋開水，一次性加好水，中途不要加水。將冰箱裏冷凍的大米取出來，放在水裏，讓米鬆動。放米進開水中，等飯鍋開了，在粥里加點鹽，防止粥溢出鍋外，中火繼續。繼續煮，白粥稠粘就好了，15分鐘就能煮好一鍋白粥。

白粥是廣東省漢族傳統食俗，廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥，吃的時候可加入鹽來調味。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑。白粥配油炸鬼是傳統的廣東早餐。白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。