菜豆怎麼炒好吃

主料：菜豆500克、辣椒3個、大麻油6勺、食鹽1茶匙、蒜5瓣。

1、菜豆掰成長條，待用。

2、用開水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆變色有香味出來即可，如果想保持菜豆鮮豔顏色可以適當加點白醋。

3、倒入大麻油6勺。

4、放入蒜爆香。

5、撈出菜豆，待水滴乾，然後倒入爆香蒜和辣椒中，大火翻炒熟。

6、中火燜個三分鐘即可出鍋。

菜豆：又稱芸豆，豆科科植物。原產美洲的墨西哥和阿根廷。其營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食。菜豆莖被短柔毛或老時無毛。羽狀複葉具3小葉；托葉披針形。小葉寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或寬楔形，全緣，被短柔毛。總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，宿存；花萼杯狀，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片。