蘿蔔菜怎麼炒

1、先把大蒜、蘿蔔菜洗淨，切好。

2、鍋中注水，煮沸，再把洗淨的蘿蔔菜倒進去，焯一遍，撈出，冷水中浸泡。

3、蘿蔔菜完全冷卻後撈出，瀝乾水分，切碎，如圖所示。

4、炒鍋中倒一點油，熬熱，再把切碎的大蒜末放進去，爆炒出香。

5、然後將切好的蘿蔔菜放進去，不停翻炒，大火持續。翻炒了3分鐘左右，放適量鹽，繼續翻炒均勻，出鍋。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞温暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。