方包的做法

方包的做法：

1、準備材料：高筋麪粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、麪包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。

2、把以上所有材料除牛油外都放在攪拌機攪拌，攪成麪糰時放入牛油，然後攪拌到麪糰表面光滑即可。

3、分小麪糰，一個小麪糰１８０ｇ，用擀麪杖擀開皮，然後捲起來。

4、放入方包模型裏。

5、用手按壓四邊周圍，中間也要用力按平。

6、然後用蓋子蓋住，等麪糰發酵。

7、發酵到九分滿後放入烤箱烤了，１５５度烤30分鐘即可。