怎麼炒魚豆腐

1、準備食材，豆腐切厚片，豬肉剁成末。

2、炒鍋，適量油，先把豬肉末炒變色，再爆香蒜末。

3、加入豆瓣醬，炒出香味。加醬油，醋，加1茶匙糖提鮮。

4、倒入清水煮開，再放魚豆腐。小火慢燉20分鐘左右。不要用勺子去翻動，只需晃動鍋子就行了。

5、待豆腐入味，湯汁收濃，水澱粉勾芡，撒葱末出鍋。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆 腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。