花生米做法

1、準備食材：花生米、芹菜、胡蘿蔔、薑片、八角、花椒、鹽、香油、白芝麻、雞精。

2、花生米放入涼水中浸泡2-3小時。

3、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒。

4、加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可。

5、芹菜摘去芹菜葉，清洗乾淨切小塊，胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊。

6、芹菜與胡蘿蔔分別焯水，然後過涼水瀝乾水分備用。

7、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、雞精、香油、白芝麻。

8、攪拌均勻後出鍋即可。

花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生和黃豆一樣被譽為植物肉、素中之葷。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。